Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
testo:200g kisele pavlake - 200g maslaca - 2 caše brašna
nadev: 300g samlevenog svinjskog mesa - 300g samlevenog
govedeg mesa - 300g samlevenog teleceg mesa - 1 glavica crnog
luka - 1 veza mirodije - 0,5 dcl ulja - so po ukusu - biber po ukusu
premaz: 2 žumanceta
Zamesite kiselu pavlaku, maslac i brašno. Napravite loptu i
ostavite da prenoci u hladnjaku.
Na ulju izdinstajte seckan luk i meso. Dodajte seckanu murodiju,
so i biber.
Testo pomalo vadite iz hladnjaka. Tanjite ga kao za rezance.
Secite na kvadrate od 9 cm (kao manje maramice).Stavljajte po
dve,jednu na drugu, Na sredinu stavite kašicicu nadeva. Pakujte ih
da uglovi maramica budu na donjoj strani.
Slažite ih u pleh, premažite žumancima i pecite 30 minuta na 200o
Hleb natopiti vodom, potom ocediti od suvišne tečnosti i izmrviti. Kačkavalj izrendati na krupno rende,krastavce i suvi vrat sitno iseckati, a šargarepu izrendati na sitno rende.
U odgovarajuću posudu sjediniti izmrvljen hleb, kačkavalj,suvi vrat, krastavce, 1 jaje,šargarepu i prezle. Začiniti po ukusu i ručno mesiti kako bi se dobila kompaktna masa.
Od pripremljene mase,nauljenim rukama oblikovati piroške. Uvaljati ih u brašno, potom u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
Sastojci za 4 osobe 2 dlulja
Fil 200gr šunke 200ml pavlake
Testo 0.50kg brašna 7gr suvog kvasca 3 kašikeulja 1 kašičica soli 300gr krompira 200ml mleka 2 žumanca
Priprema testa
Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva. Kada je krompir kuvan, ocedite vodu i ispasirajte ga.
U prosejano brašno dodajte kašičicu soli i suvi kvasac i dobro promešajte.
Odvojte žumanca od belanaca i dodajte žumanca u posudu sa brašnom.
Dodajte ulje, pasiran krompir i mleko.
Zamesite glatko testo, oblikujte ga u poluloptu, pokrite čistom krpom i ostavite da stoji na toplom mestu oko 45 minuta.
Priprema fila
Iseckajte šunku na sitne kockice, dodajte je u činiju u kojoj ste već malo razmutili pavlaku i dobro izmešajte.
Ovom nadevu možete dodati i malo sitno seckanog peršuna. Isto tako, piroške možete puniti i sitnim belim sirom ili prodinstanom mešavinom mlevenog mesa kojoj je dodat sitno seckani crni luk. Ovu mešavinu obavezno začinite sa malo soli i bibera, a možete dodati i peršun i malo aleve paprike.
Pravljenje piroški Pospite brašnom radnu površinu i premesite testo.
Razvite koru debljine oko 8 milimetara i isecite je na pravougaonike veličine oko 12x8cm.
Nafilujte testo po dužini i urolajte ga.
Vodite računa da Vam se ivice dobro zalepe da se piroška ne bi raspala tokom prženja.
Dobro zagrejte ulje i pržite piroške desetak minuta da dobiju lepu braonkastu boju. Povremeno ih okrećite kako bi bile ravnomerno pržene sa obe strane.
Gotove piroške možete izvaditi na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja.
Fil 2dl ulja
200 g šunke
200 ml pavlake
Testo
0.50 kg brašna
7 g suvog kvasca
3 kašike ulja
1 kašičice soli
300 g krompira
200 ml mleka
2 kom žumanca
Priprema testa Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva. Kada je krompir kuvan, ocedite vodu i ispasirajte ga.
U prosejano brašno dodajte kašičicu soli i suvi kvasac i dobro promešajte. Odvojte žumanca od belanaca i dodajte žumanca u posudu sa brašnom. Dodajte ulje, pasiran krompir i mleko.
Zamesite glatko testo, oblikujte ga u poluloptu, pokrite čistom krpom i ostavite da stoji na toplom mestu oko 45 minuta.
Priprema fila Iseckajte šunku na sitne kockice, dodajte je u činiju u kojoj ste već malo razmutili pavlaku i dobro izmešajte.
Ovom nadevu možete dodati i malo sitno seckanog peršuna. Isto tako, piroške možete puniti i sitnim belim sirom ili prodinstanom mešavinom mlevenog mesa kojoj je dodat sitno seckani crni luk. Ovu mešavinu obavezno začinite sa malo soli i bibera, a možete dodati i peršun i malo aleve paprike.
Pravljenje piroški Pospite brašnom radnu površinu i premesite testo.
Razvite koru debljine oko 8 milimetara i isecite je na pravougaonike veličine oko 12x8cm.
Nafilujte testo po dužini i urolajte ga. Vodite računa da Vam se ivice dobro zalepe da se piroška ne bi raspala tokom prženja.
Dobro zagrejte ulje i pržite piroške desetak minuta da dobiju lepu braonkastu boju. Povremeno ih okrećite kako bi bile ravnomerno pržene sa obe strane.
Gotove piroške možete izvaditi na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja.
Posluženje Uz tople piroške možete poslužiti jogurt ili kiselo mleko.
