- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Pileći filei u sosu
0,5 kg belih pilećih filea - 1,5 limun - 1 glavica crnog luka - 100 g
gorgonzole - 100 g kisele pavlake - 1 dcl slatke pavlake - 1,5 supena
-kašika brašna - 1 jaje - 1,5 dcl ulja - 1,5 dcl pileće bistre supe -
mirođija - so - biber
Pileće filee istucajte i poprskajte sokom od limuna . Luk isitnite i
pomešajte sa izmrvljenim sirem, kašikom kisele pavlake i
nastruganom korom od limuna. Začinite solju, biberom i sokom od
limuna . Meso posolite, pobiberite i polovinu svakog filea namažite
sirom. Poklopite drugom polovonom i zakačite čačkalicom. Uvaljajte u
brašno i jaja. U dobro zagrejanoj pećnici pecite da porumeni sa oba
strane.
Umutite supu sa slatkom pavlakom, ostatkom kisele pavlake,
seckanom mirođijom, biberom i sokom od limuna .Kratko prokuvajte.
Ovim sosom prelijte piletinu.
Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
0,5 kg belih pilećih filea - 1,5 limun - 1 glavica crnog luka - 100 g
gorgonzole - 100 g kisele pavlake - 1 dcl slatke pavlake - 1,5 supena
-kašika brašna - 1 jaje - 1,5 dcl ulja - 1,5 dcl pileće bistre supe -
mirođija - so - biber
Pileće filee istucajte i poprskajte sokom od limuna . Luk isitnite i
pomešajte sa izmrvljenim sirem, kašikom kisele pavlake i
nastruganom korom od limuna. Začinite solju, biberom i sokom od
limuna . Meso posolite, pobiberite i polovinu svakog filea namažite
sirom. Poklopite drugom polovonom i zakačite čačkalicom. Uvaljajte u
brašno i jaja. U dobro zagrejanoj pećnici pecite da porumeni sa oba
strane.
Umutite supu sa slatkom pavlakom, ostatkom kisele pavlake,
seckanom mirođijom, biberom i sokom od limuna .Kratko prokuvajte.
Ovim sosom prelijte piletinu.
Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"