Pileće polpete sa tikvicama

Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.306
Pilece polpete sa tikvicama

IMG_7161w.jpg



Sastojci:
2 manje tikvice, oko 400 g (350 očišćenih)
300 g fileta belog mesa
6-7 crnih maslina
1 jaje
50 g dimljenog kačkavalja
4 kašike tj. oko 100 g kukuruznog brašna
na vrh noža praška za pecivo
prezle
ulje

200 ml kisele pavlake
100 g rukole
so

Postupak:
1. Tikvice očistiti, izrendisati, posoliti jednom kašičicom soli i ostaviti da puste vodu.
2. Pripremiti sos - pola pavlake i 50 g rukole samleti u seckalici. Dodati drugu polovinu pavlake i promešati, posoliti po ukusu, pa staviti u frižider da se hladi.
3. Meso i masline samleti u seckalici. Dodati jaje, ocedjene tikvice, kačkavalj i prašak za pecivo, izmešati.
4. Dodavati kukuruzno brašno malo po malo i mešati, dok se ne dobije gusta lepljiva masa.
5. Kašikom izvaditi lopticu ove mase, spustiti u činiju sa prezlama, pa i odozgo posuti prezlama, da se ne lepi za ruke. Rukama formirati šniclu/polpetu manju od dlana, prečnika oko 8 cm, debljine 1-1.5 cm, spuštati u tiganj čije je dno u tankom sloju pokriveno uljem. Pržiti sa obe strane dok ne porumene, ne na najjačoj vatri (npr. 4 ili 5 na skali od 6).
6. Tople polpete servirati preko preostalih listova rukole, prelivene sosom. Po želji ukrasiti maslinama. Od ove mere dobije se oko 16-17 malih polpeta.


Izvor:Cooks and Bakes
 
Natrag
Top