- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.026
Pikantna salata od povrća
Za 4-6 osoba – za salatu: 2 krompira, 2 šargarepe, 2 korena paškanata, koren celera, 4-5 kiselih krastavčića srednje veličine, 100 g smrznutog graška i 150 g smrznutog kukuruza. Za majonez od krompira: 2 krompira srednje veličine, 2 kašike C senfa "pikant", 2 dl maslinovog ulja, 2 limuna, desetak kapi tople vode, so i biber.
Sveže povrće očistite, kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocedite i iseckajte na kockice. Smrznuto povrće kuvajte 5 minuta u posoljenoj, kipućoj vodi, ocedite i ostavite sa strane. Krastavčiće iseckajte na kockice i pomešajte sa ostalim povrćem. Posolite, pobiberite, dodajte malo ulja i limunov sok, sve promešajte i ostavite sa strane. Krompir za majonez skuvajte u ljusci, oljuštite, ispasirajte kao za pire, dodajte senf, istruganu limunovu koru, so, i sve zajedno miksajte kao običan majonez, postepeno dodajući ulje i po nekoliko kapi tople vode, dok ne dobijete homogenu masu sličnu majonezu.
Za 4-6 osoba – za salatu: 2 krompira, 2 šargarepe, 2 korena paškanata, koren celera, 4-5 kiselih krastavčića srednje veličine, 100 g smrznutog graška i 150 g smrznutog kukuruza. Za majonez od krompira: 2 krompira srednje veličine, 2 kašike C senfa "pikant", 2 dl maslinovog ulja, 2 limuna, desetak kapi tople vode, so i biber.
Sveže povrće očistite, kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocedite i iseckajte na kockice. Smrznuto povrće kuvajte 5 minuta u posoljenoj, kipućoj vodi, ocedite i ostavite sa strane. Krastavčiće iseckajte na kockice i pomešajte sa ostalim povrćem. Posolite, pobiberite, dodajte malo ulja i limunov sok, sve promešajte i ostavite sa strane. Krompir za majonez skuvajte u ljusci, oljuštite, ispasirajte kao za pire, dodajte senf, istruganu limunovu koru, so, i sve zajedno miksajte kao običan majonez, postepeno dodajući ulje i po nekoliko kapi tople vode, dok ne dobijete homogenu masu sličnu majonezu.