- Učlanjen(a)
- 06.06.2009
- Poruka
- 21.085
Pijani petao
Sastojci
1 petao ( 2 kg) - 100 g brašna - 1 dcl maslinovog ulja - 2 glavice crnog luka - 3 šargarepe - 1 veza peršuna - 2 lovorova lista - 1/2 kašičice origana - 6 dcl belog vina - 250 g pečuraka - 100 g maslaca - 2 karanfilića - 20 crnih maslinki - 8 strukova mladog crnog luka - so i biber po ukusu
Priprema
Petla operite, isecite na komade i prosušite.Svaki komad uvaljajte u mešavinu brašna, soli i bibera (dosta bibera). Propržite ga na ulju dok ne porumeni. Dodajte seckan crni luk i šargarepu. Dinstajte 10 minuta. Dodajte lovor, seckan peršun, origano, seckane masline i vino.Kuvajte posle kljuĉanja 10 minuta.
Na maslacu propržite seckane peĉurke i mladi crni luk sa karanfilićem.Dodajte mesu i kuvajte još 20 minuta.
Služite toplo.
Sastojci
1 petao ( 2 kg) - 100 g brašna - 1 dcl maslinovog ulja - 2 glavice crnog luka - 3 šargarepe - 1 veza peršuna - 2 lovorova lista - 1/2 kašičice origana - 6 dcl belog vina - 250 g pečuraka - 100 g maslaca - 2 karanfilića - 20 crnih maslinki - 8 strukova mladog crnog luka - so i biber po ukusu
Priprema
Petla operite, isecite na komade i prosušite.Svaki komad uvaljajte u mešavinu brašna, soli i bibera (dosta bibera). Propržite ga na ulju dok ne porumeni. Dodajte seckan crni luk i šargarepu. Dinstajte 10 minuta. Dodajte lovor, seckan peršun, origano, seckane masline i vino.Kuvajte posle kljuĉanja 10 minuta.
Na maslacu propržite seckane peĉurke i mladi crni luk sa karanfilićem.Dodajte mesu i kuvajte još 20 minuta.
Služite toplo.