- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Pena od bele čokolade
Za 4 osobe: 250 g bele čokolade, 500 g slatke pavlake, 200 g crne čokolade i nekoliko listića nane.
Belu čokoladu izrendajte, sipajte u posudu od inoksa, ili u činiju sa debelim dnom koju ćete staviti u veću posudu do pola napunjenu vodom, pa kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje, da se čokolada otopi. Sklonita sa ringle. Umutite šlag od slatke pavlake, ali da ne bude sasvim čvrst. Pomešajte sa otopljenom čokoladom i pažljivo promešajte spatulom da se sastojci sjedine. Pokrijte aluminijumskom folijom i stavite u frižider da se stegne. Neposredno pre serviranja crnu čokoladu otopite na pari. Kašikom za sladoled sipajte penu od bele čokolade na sredinu svakog tanjira, okolo sipajte otopljenu crnu čokoladu i ukrasite listićima nane.
Za 4 osobe: 250 g bele čokolade, 500 g slatke pavlake, 200 g crne čokolade i nekoliko listića nane.
Belu čokoladu izrendajte, sipajte u posudu od inoksa, ili u činiju sa debelim dnom koju ćete staviti u veću posudu do pola napunjenu vodom, pa kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje, da se čokolada otopi. Sklonita sa ringle. Umutite šlag od slatke pavlake, ali da ne bude sasvim čvrst. Pomešajte sa otopljenom čokoladom i pažljivo promešajte spatulom da se sastojci sjedine. Pokrijte aluminijumskom folijom i stavite u frižider da se stegne. Neposredno pre serviranja crnu čokoladu otopite na pari. Kašikom za sladoled sipajte penu od bele čokolade na sredinu svakog tanjira, okolo sipajte otopljenu crnu čokoladu i ukrasite listićima nane.