LEGEND
- Učlanjen(a)
- 06.08.2009
- Poruka
- 24.424
Oso buko
2 telece kolenice - 100 g maslaca - 2 kašike kapra - 1 limun - 20 g
bibera(zeleni u zrnu) - 1/2 bujona - 2 dcl belog vina - 1 dcl ulja - 1
veza peršuna - 200 g kosele pavlake
Telece kolenice prepilite na komade debljine 4 cm i stavite na
vrelo ulje da se peku, okrecuci ih na svaku stranu.Odozgo na srž
stavite po komad maslaca.Ponovo okrenite i ponovite postupak.Kada
meso porumeni, dodate vino,bujon, biber,kapar i sok od limuna.
Poklopite i dinstajte na tihoj vatri 2 sata.
Kada je meso gotovo,pažljivo ga izvadite na ciniju za služenje,
prelijte sokom od dinstanja u koji ste predhodno umutili kiselu
pavlaku.Pospite iseckanim peršunom.
Služite toplo.
2 telece kolenice - 100 g maslaca - 2 kašike kapra - 1 limun - 20 g
bibera(zeleni u zrnu) - 1/2 bujona - 2 dcl belog vina - 1 dcl ulja - 1
veza peršuna - 200 g kosele pavlake
Telece kolenice prepilite na komade debljine 4 cm i stavite na
vrelo ulje da se peku, okrecuci ih na svaku stranu.Odozgo na srž
stavite po komad maslaca.Ponovo okrenite i ponovite postupak.Kada
meso porumeni, dodate vino,bujon, biber,kapar i sok od limuna.
Poklopite i dinstajte na tihoj vatri 2 sata.
Kada je meso gotovo,pažljivo ga izvadite na ciniju za služenje,
prelijte sokom od dinstanja u koji ste predhodno umutili kiselu
pavlaku.Pospite iseckanim peršunom.
Služite toplo.