- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.020
Orašasti plodovi – izvor lepote i zdravlja
Ljepota.ba 27.10.2009 09:33
Orasi, bademi, lešnici, kesteni...antioksidansi su bogati vitaminima i mineralima. Zbog svojih lekovitih svojstava ti su plodovi omiljeni u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
Orašasti plodovi su vrlo masni zato što sadrže više od 50 posto ulja, najviše orah. Pravi su izvor bjelančevina, minerala i vitamina topivih ulja – posebno vitamina E, čuvara masnoća od užeglosti. Vrlo su ukusni i aromatični, a pokazalo se da su i ljekoviti. Zbog toga ne čudi da je i kozmetička industrija iskoristila njihove sastojke za izradu raznih preparata za njegu kože i kose. Bjelančevine u orašastim plodovima su biološki visokovrijedne, sa dobrim rasporedom aminokiselina. Adekvatna su zamjena onima iz mesa, što znači da su te namirnice vrlo prikladne za prehranu vegetarijanaca. Sadrže dva do tri posto minerala, i to najviše kalija, magnezija i fosfora, od vitamina najviše vitamina E pa B1 i B6, a sadrži i nikotinske kiseline.
Orah
Tinktura od zelenih oraha jača korijen kose, a može poslužiti i za bojenje kose. Orah je najmasniji orašasti plod, sa više od 60 posto ulja, a sadrži i oko 14 posto bjelančevina te 18 posto ugljikohidrata. Od minerala se ističe magnezij, a od vitamina, vitamin E, koji čuva jezgru od kvarenja. Orahovo ulje je tamnozeleno i vrlo je aromatično. Kod nas se koristi više u kozmetičkoj industriji i industriji boja, nego u prehrani.
Badem
Bogat je uljem i ostalim visokovrijednim supstancama. Za kolače se koristi slatki badem, a gorki za aromatiziranje slastica i pića, za pravljenje ljekovitih preparata i za izradu preparata u kozmetičkoj industriji. Gorki badem koji sadrži amigdalin, toksičnu supstancu, specifičnog mirisa, u narodnoj medicini se koristi za liječenje bubrega i slezene, ali i kao sredstvo za smirivanje ili jačanje. Za jačanje je posebno dobro bademovo mlijeko.
Lješnjak
Sadrži mnogo esencijalnih masnih kiselina, vitamina i minerala, koji sprječavaju oksidaciju. Od vitamina je najzastupljeniji vitamin E i A, koji sadrži malo namirnica. Ti su vitamini poznati antioksidansi, što znači da sprječavaju stvaranje slobodnih radikala, odnosno oksidaciju, a samim time i razvoj raka.
Kesten
Plod je blagog mirisa i slatkastog okusa i dosta se koristi u kulinarstvu. Od ostalih orašastih plodova razlikuje se po tome što sadrži znatno manje masnoća a više škroba i jedini sadrži vitamin C. Od minerala je bogat kalijem i fosforom, a sadrži i kalcij, magnezij, sumpor, hlor, željezo, bakar i mangan. Naročito ej poznato ljekovito svojstvo divljeg kestena, koji za razliku od pitomog, nije jestiv jer je gorkog ukusa. A kao i pitomi kesten sadrži vitamine B1, C i K, te malo mineralnih soli.
Upotrebljava se za dobivanje škroba iz kojeg se nakon hidrolizacije u šećer te fermentacije može dobiti alkohol ili mliječna kiselina. Saponin izolovan iz sjemena može se koristiti za pranje, njegu kose i izradu raznih preparata, a može se koristiti i kao sastojak u uređajima za gašenje požara. Koristi se u proizvodnji farmaceutskih preparata, prije svega proširenih vena, hemoroida.
Ljepota.ba 27.10.2009 09:33
Orasi, bademi, lešnici, kesteni...antioksidansi su bogati vitaminima i mineralima. Zbog svojih lekovitih svojstava ti su plodovi omiljeni u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
Orašasti plodovi su vrlo masni zato što sadrže više od 50 posto ulja, najviše orah. Pravi su izvor bjelančevina, minerala i vitamina topivih ulja – posebno vitamina E, čuvara masnoća od užeglosti. Vrlo su ukusni i aromatični, a pokazalo se da su i ljekoviti. Zbog toga ne čudi da je i kozmetička industrija iskoristila njihove sastojke za izradu raznih preparata za njegu kože i kose. Bjelančevine u orašastim plodovima su biološki visokovrijedne, sa dobrim rasporedom aminokiselina. Adekvatna su zamjena onima iz mesa, što znači da su te namirnice vrlo prikladne za prehranu vegetarijanaca. Sadrže dva do tri posto minerala, i to najviše kalija, magnezija i fosfora, od vitamina najviše vitamina E pa B1 i B6, a sadrži i nikotinske kiseline.
Orah
Tinktura od zelenih oraha jača korijen kose, a može poslužiti i za bojenje kose. Orah je najmasniji orašasti plod, sa više od 60 posto ulja, a sadrži i oko 14 posto bjelančevina te 18 posto ugljikohidrata. Od minerala se ističe magnezij, a od vitamina, vitamin E, koji čuva jezgru od kvarenja. Orahovo ulje je tamnozeleno i vrlo je aromatično. Kod nas se koristi više u kozmetičkoj industriji i industriji boja, nego u prehrani.
Badem
Bogat je uljem i ostalim visokovrijednim supstancama. Za kolače se koristi slatki badem, a gorki za aromatiziranje slastica i pića, za pravljenje ljekovitih preparata i za izradu preparata u kozmetičkoj industriji. Gorki badem koji sadrži amigdalin, toksičnu supstancu, specifičnog mirisa, u narodnoj medicini se koristi za liječenje bubrega i slezene, ali i kao sredstvo za smirivanje ili jačanje. Za jačanje je posebno dobro bademovo mlijeko.
Lješnjak
Sadrži mnogo esencijalnih masnih kiselina, vitamina i minerala, koji sprječavaju oksidaciju. Od vitamina je najzastupljeniji vitamin E i A, koji sadrži malo namirnica. Ti su vitamini poznati antioksidansi, što znači da sprječavaju stvaranje slobodnih radikala, odnosno oksidaciju, a samim time i razvoj raka.
Kesten
Plod je blagog mirisa i slatkastog okusa i dosta se koristi u kulinarstvu. Od ostalih orašastih plodova razlikuje se po tome što sadrži znatno manje masnoća a više škroba i jedini sadrži vitamin C. Od minerala je bogat kalijem i fosforom, a sadrži i kalcij, magnezij, sumpor, hlor, željezo, bakar i mangan. Naročito ej poznato ljekovito svojstvo divljeg kestena, koji za razliku od pitomog, nije jestiv jer je gorkog ukusa. A kao i pitomi kesten sadrži vitamine B1, C i K, te malo mineralnih soli.
Upotrebljava se za dobivanje škroba iz kojeg se nakon hidrolizacije u šećer te fermentacije može dobiti alkohol ili mliječna kiselina. Saponin izolovan iz sjemena može se koristiti za pranje, njegu kose i izradu raznih preparata, a može se koristiti i kao sastojak u uređajima za gašenje požara. Koristi se u proizvodnji farmaceutskih preparata, prije svega proširenih vena, hemoroida.
Poslednja izmena:
