Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Novogodišnja torta

Potrebno je:

180 g butera
180 g šećera
200 g lešnika
160 g čokolade
9 jaja
60 g prezli
1 čašica likera maraskino
1 kesica vanilin-šepera

Nadev I:
5 jaja
180 g šećera
1 kašika brašna
1 kesica vanilin-šećera

Nadev II:
180 g maslaca
160 g čokolade
50 g lešnika

Glazura:
160 g kristal šećera
140 g strugane čokolade
Priprema:

Umutiti buter i šećer, dodati posteneno, jedno za drugim žumanca, pa sve još mutiti dok masa ne postane penasta. Tada dodati omekšalu čokoladu, samlevene lešnike, prezle, nakvašenu maraskino likerom i čvrstu penu od ulupanih belanaca. Masu podeliti na 4 dela, pa peći svaku posebno, u plehu prethodno pomašćenom i poprašenim brašnom, na umerenoj temneraturi oko 20 minuta. Kada su sve kore pečene ostaviti ih da se ohlade.

Nadev I: jaja, šećer i brašno umutiti, pa dodati vanilin-šećer, ulupati žicom na pari, dok masa ne postane sasvim gusta, pa je skinuti sa štednjaka. ostaviti je da se ohladi.

Nadev II: penasto umutiti buter, dodati omekšalu čokoladu, popržene i samlevene lešnike, spojiti oba nadeva, pomešati ih da se ujednače masa, pa ih podeliti na tri dela. Premazati ispečene kore, stavljajući ih jednu preko druge. Gornju površinu, preliti glazurom od čokolade.

Glazura: u manjoj šerpi prokuvati šećer i 3 kašike vode, dodati čokoladu i razmutiti je. Izmaći šerpu na kraj štednjaka, mešati preliv još malo, pa ga odmah preliti preko torte, razmazujući ga širokim nožem ravnomerno. Ostaviti tortu na hladnom mestu.
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Novogodišnja torta

Za 6 osoba: 250 g mlevenih badema, 200 g margarina, 200 g šećera, 8 jaja, 25 g kakao praha, 25 g skrobnog brašna, 100 g čokolade za kuvanje, 50 g seckanih oraha, kesica praška za pecivo, kesica vanilin šećera, pomorandža i prstohvat soli.

Za glazuru od čokolade
: 150 g čokolade za kuvanje i 100 g margarina.

Za dekoraciju
: nekoliko ušećerenih badema za ukrašavanje.

Komadiće margarina pomešajte sa šećerom i struganom pomorandžinom korom i mutite dok ne dobijete penastu masu. Ne prestajući da mutite, dodajte jedno po jedno žumance, kašiku po kašiku mlevenih badema, skrobno brašno, prašak za pecivo, kakao u prahu, vanilin šećer i seckane orahe. Zatim, lagano sipajte čokoladu koju ste otopili na pari i mutite još nekoliko minuta da dobijete homogenu masu. Ostavite sa strane da se 5 minuta "odmara". U međuvremenu umutite čvrst sneg od belanaca kojima ste dodali prstohvat soli. Sneg pažljivo pomešajte sa pripremljenom masom. Spatulom mešajte odozdo nagore da masa ostane penasta. Podmažite okrugli pleh za torte, prečnika 24 cm, pospite brašnom i u njega sipajte pripremljenu masu. Poravnajte spatulom i pecite 50 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu tortu izvadite iz kalupa, premažite glazurom od čokolade i margarina, ukrasite ušećerenim bademima i servirajte.




 
Natrag
Top