Noklice kuvane u vinu

Član
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
940
[SIZE=-1]NOKLICE KUVANE U VINU[/SIZE] [SIZE=-1]
6 belanaca
200 gr šećera
3/4 l belog vina
1/2 strugane limunove kore
1 kašičica cimeta
2-3 karanfilića
[/SIZE]
[SIZE=-1]za krem:

belo vino
100 gr šećera
8 žumanaca
10 gr brašna
[/SIZE]
[SIZE=-1]Umutite čvrst šne od 6 belanaca postepeno mu dodajući šećer. Vino stavite sa sa limunovom korom, klincićima i cimetom da se kuva. kada vino počne da vri malom kašikom vadite noklice i spustajte ih u vino. kada se noklice skuvaju sa obe strane vedite ih i stavljajte u cediljku da se ocedi visak vina. Kuvane noklice stavite u duboku providnu činiju. Prelijte ih hladnim kremom od vina.

Krem se sprema na sledeći način. Procedite preostalo vino u kojem su se kuvale noklice i dodajte toliko vina da dopunite do jednog litra. Stavite da se kuva. U drugoj šerpi umutite 8 žumanaca, sa 100 grama šećera i 10 gr brašna. Ključalo vino lagano prelijte preko mase od jaja. neprekidno mešajte, vratite na vatru i kuvajte dok se krem ne stegne. Ohladite krem pa njime prelijte noklice. Služite dobro ohlađeno. [/SIZE]
 
Natrag
Top