- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.020
Neobična farma u „Zasavici“
Nedeljni telegraf 02.03.2010 14:11
U Specijalnom rezervatu prirode „Zasavica” kod Sremske Mitrovice nalazi se najveća farma magaraca na Balkanu, koju je osnovao Pokret gorana iz ovog mesta, piše u najnovijem broju Nedeljni Telegraf.
Magarci su u Srbiji odavno ugrožena vrsta i procenjuje se da ih je ostalo samo oko hiljadu. Većina životinja u “Zasavici” pripada rasi balkanski magarac, i niži su od metra, ali se među njima izdvajaju i krupnije jednike - banatske magarice, koje daju i najviše mleka.
Magareće mleko je dragoceno i izuzetno skupo, a po sastavu je najbliže ljudskom mleku. Ne izaziva alergije i lako se vari. Od davnina su mu pridavana lekovita svojstva, a do njega se teško dolazi jer za godinu dana jedna magarica da samo desetak litara. Iako se muzu ujutro, u podne i uveče, prikupi se svega 150-200 mililitara. Izuzetak su “banaćanke”, koje u jednoj muži daju litar i po do dva litra.
Magarice imaju mleko samo kada su spulne (oko godinu dana) i dok pule sisa (između šest i devet meseci). Čim odraste, majčino mleko presahne, pa se zato na farmi trenutno muze samo petnaestak magarica.
- Mleko magarice nema bakterija, ima 60 puta više vitamina C nego kravlje, a bogato je i vitaminima A, D i kalcijumom. Nije potrebno da se prokuvava i čuva se zamrznuto. Izuzetno je dobro za lečenje alergijskog bronhitisa i astme, posebno kod dece - kaže Slađan Papić, zamenik dirketora SRP “Zasavica”.
Na prošlonedeljnom Sajmu turizma u Beogradu, “Zasavica” je ponudila novitet i raritet - tvrdi sir od magarećeg mleka. Kilogram košta fantastičnih hiljadu evra, i još se nije našla mušterija da ga kupi. Cena je visoka jer je za kilogram ručno pravljenog tvrdog sira, praktično magarećeg kačkavalja, potrebno 25 litara mleka. Ako litar košta oko 40 evra, jasno je da ni sir ne može da bude jeftiniji, i verovatno je među najskupljim na svetu.
Nedeljni telegraf 02.03.2010 14:11
U Specijalnom rezervatu prirode „Zasavica” kod Sremske Mitrovice nalazi se najveća farma magaraca na Balkanu, koju je osnovao Pokret gorana iz ovog mesta, piše u najnovijem broju Nedeljni Telegraf.
Magarci su u Srbiji odavno ugrožena vrsta i procenjuje se da ih je ostalo samo oko hiljadu. Većina životinja u “Zasavici” pripada rasi balkanski magarac, i niži su od metra, ali se među njima izdvajaju i krupnije jednike - banatske magarice, koje daju i najviše mleka.
Magareće mleko je dragoceno i izuzetno skupo, a po sastavu je najbliže ljudskom mleku. Ne izaziva alergije i lako se vari. Od davnina su mu pridavana lekovita svojstva, a do njega se teško dolazi jer za godinu dana jedna magarica da samo desetak litara. Iako se muzu ujutro, u podne i uveče, prikupi se svega 150-200 mililitara. Izuzetak su “banaćanke”, koje u jednoj muži daju litar i po do dva litra.
Magarice imaju mleko samo kada su spulne (oko godinu dana) i dok pule sisa (između šest i devet meseci). Čim odraste, majčino mleko presahne, pa se zato na farmi trenutno muze samo petnaestak magarica.
- Mleko magarice nema bakterija, ima 60 puta više vitamina C nego kravlje, a bogato je i vitaminima A, D i kalcijumom. Nije potrebno da se prokuvava i čuva se zamrznuto. Izuzetno je dobro za lečenje alergijskog bronhitisa i astme, posebno kod dece - kaže Slađan Papić, zamenik dirketora SRP “Zasavica”.
Na prošlonedeljnom Sajmu turizma u Beogradu, “Zasavica” je ponudila novitet i raritet - tvrdi sir od magarećeg mleka. Kilogram košta fantastičnih hiljadu evra, i još se nije našla mušterija da ga kupi. Cena je visoka jer je za kilogram ručno pravljenog tvrdog sira, praktično magarećeg kačkavalja, potrebno 25 litara mleka. Ako litar košta oko 40 evra, jasno je da ni sir ne može da bude jeftiniji, i verovatno je među najskupljim na svetu.