Najzdravije grickalice

[Big Moca]

Najzdravije grickalice

Zdrave masnoće kojima obiluju orasi, bademi, lešnici i ostali koštunjavi plodovi, smanjuju rizik od raka, snižavaju nivo lošeg holesterola, štite krvne sudove i ubrzavaju zarastanje rana. Preporučuju se i osobama koje se bave težim fizičkim radom.



Bademi protiv zaboravnosti

Najnovija istraživanja pokazala su da neka vlakna koja se nalaze u bademima blokiraju apsorpciju masnoća. Stručnjaci su dokazali da se u stomaku nakon grickanja badema dugo zadržava osećaj zadovoljstva i sitosti, tako da će želja za ponovnim obrokom biti manja. Od badema se nećete ugojiti, iako su relativno kalorični. Jedna šaka badema dnevno obezbeđuje 35 odsto dnevne potrebe za vitaminom E, moćnim antioksidantom koji je odlična prevencija od Alchajmerove bolesti.
30 g = 23 badema
163 kcal, 6 g proteina, 14 g masnoća



Kikiriki reguliše nivo šećera

Ova biljka zvanično ne spada u koštunjave plodove, već u legume, kao pasulj i grašak. Kikiriki pomaže organizmu da izbalansira nivo šećera u krvi.
30 g = 28 plodova
166 kcal, 7 g proteina, 14 g masnoća



Indijski orah za opuštanje

U 100 grama indijskih oraha ima čak šest miligrama gvožđa, što je veoma značajan podatak za vegetarijance i trudnice. I po sadržaju cinka ova vrsta koštunjavog voća nalazi se u vrhu liste. Cink povećava otpornost organizma, a naročito jača limfni sistem. Takođe sadrži magnezijum, koji opušta nervni sistem i mišiće.
30 g = 10 plodova
175 kcal , 7 g proteina, 14 g masnoće



Pistaći za imunitet

Stručnjaci ih preporučuju zato što sadrže puno vitamina C, karotena, kalijuma, fosfora, gvožđa i kalcijuma. Pistaći su dobri za kosu, vid, kožu, krvne sudove, bubrege i za jačanje imuniteta. Jedite ih kao užinu, između glavnih obroka.
30 g = 50 plodova
168 kcal, 5 g proteina, 12 g masnoće



Lešnici ublažavaju bolove

Fina mešavina vitamina B u lešnicima blagotvorno deluje na nervni sistem i, zajedno s lipidima i masnim kiselinama, poboljšava rad mozga. Lešnik ublažava čak i hronične tegobe jer sadrži supstance koje stimulišu lučenje serotonina, hormona sreće. Ovaj hormon smanjuje osetljivost, pa se lešnici preporučuju osobama s hroničnim bolovima.
30 g = 25 plodova
213 kcal, 4 g proteina, 20 g masnoće



Orasi protiv upala

Ako jedete orahe, podići ćete nivo dobrog holesterola, a snizićete nivo onog lošeg. Orasi su bogati omega-3 masnim kiselinama koje ublažavaju upalne procese, opasne za arterije, pokazala su najnovija istraživanja. Pomažu i u zarastanju polomljenih kostiju.
Iseckane orahe možete da dodajete u salate, namaze i kolače.
30 = 14 polovina oraha
185 kcal , 4 g proteina, 19 g masnoća

Izvor: Zdravlje

 

[crvendac_011]

44 najbolje grickalice za muškarce

14. maj 2010.

44 najbolje grickalice za muškarce

Povremena užina nije loša za vas. Zapravo, dve užine dnevno vam mogu pomoći da nadoknadite celodnevnu potrebu za nekim hranljivim sastojcima. Samo, dalje ruke od čipsa!

Pišu: Dejvid Zincenko i Mat Gulding
Fotografije: Lucas Zarebinski
Izvor: Men's Health

Dobra užina ima u sebi dosta proteina i vlakana. Obogaćena je zdravim masnoćama i složenim ugljenim hidratima. Učiniće da se ne osećate gladnim između vaših umerenih obroka i da manje halapljivo navalite kad sledeći put sednete da jedete. Probajte ove užine i grickalice i nikada više nećete pogledati nezdravi junk food!

[1]
Obmotajte prosciutto ili dobar njeguški pršut oko kriške dinje slatke kao med. Kombinacija slatko-slano pokazaće se 100 puta bolja od svake instant-grickalice. I zdravija, svakako.

Po parčetu:
88 kalorija
5 g proteina
2 g masnoće
404 mg natrijuma

[2]
Odstranite koštice iz nekoliko urmi. U svaku urmu ugurajte badem i malo sira s plavom plesni. Obmotajte svaku tankim listićem dimljene slanine. Probodite čačkalicama i pecite na 200 stepeni dok slaninica ne postane hrskava, oko 25 minuta. Ovo je istovremeno i super meze za sedeljke.

Po urmi:
106 kalorija
3 g proteina
3 g masnoće
132 mg natrijuma

[3]
Iskokajte kesicu od 50 g kokica, prespite kokice u činiju i pospite ih iseckanim ruzmarinom, maslinovim uljem i sitno izrendanim parmezanom. Servirajte joj ovo dok provodite romantično veče udvoje kod kuće.

Po kesici:
326 kalorija
8 g proteina
18 g masnoće
81 mg natrijuma

[4]
Namažite šnitu dimljene ćuretine dobrom porcijom gvakamole umaka. Uvijte ćuretinu u rolnicu, obmota-va-jući je tankom šnitom kačkavalja. Pričvrstite čačkalicom. Napravite dosta rolnica i servirajte ih uz utakmicu na televiziji.
Po rolnici:
176 kalorija
21 g proteina
9 g masnoće
838 mg natrijuma

[5]
Na tanjiru za meze servirajte marinirana srca artičoka, pečene crvene paprike, masline i dobar parmezan, ili pekorino isečen na krupne kocke (veličine onih za jamb) i šnite dobre šunke.

Po dva parčeta artičoka, paprike i sira, plus 4 masline i šnita šunke sadrže:
202 kalorije
12 g proteina
12 g masnoće
1383 mg natrijuma

[6]
Nanižite na drvene štapiće kocke lubenice, koktel-paradajz, mocarelu i listiće svežeg bosiljka. Pravo leto na ražnjiću, idealno osveženje između obroka.

Dva ražnjića imaju:
134 kalorije
8 g proteina
10 g masnoće
27 mg natrijuma

[7]
Oljuštite mango i isecite ga na kriške. Prelijte svežim sokom od limete i pospite s vrlo malo čilija u prahu. Ova grickalica će zadovoljiti vaš apetit za slatkim i pikantnim, istovremeno.

Po mangu:
138 kalorija
1 g proteina
1 g masnoće
4 mg natrijuma

[8]
Nabodite komad mocarele na čačkalicu, između dve masline (prelijte pesto sosom po želji).

202 kalorije (za dve porcije)
10 g proteina
16 g masnoće
405 mg natrijuma

[9]
Položite na tanjir tanke šnite pršute. Pomešajte iseckan sušeni paradajz, masline i svežu rikotu, pa na svaku šnitu pršute stavite po malo ove mešavine. Uvijte i jedite odmah. Odlična ideja za ljubitelje sočnih mezetluka.

Dva parčeta sadrže:
141 kaloriju
12 g proteina
9 g masnoće
945 mg natrijuma

[10]
Stavite komad halumi sira direktno na roštilj. Pecite dok blago na zagori, oko 2 minuta sa svake strane. Prelijte maslinovim uljem i pospite svežim začinskim biljem. Servirajte uz salatu, na krekerima ili dvopeku.

Po parčetu od 40 g:
165 kalorija
9 g proteina
15 g masnoće
440 mg natrijuma

[11]
TERIJAKI ŠKOLJKE

sastojci:
8 velikih školjki (kapice)
¼ 
šoljice terijaki marinade
4–8 listića slanine

priprema:
1 Izmešajte školjke s terijaki marinadom i ostavite ih u frižideru oko 30 minuta.
2 Uključite rernu na funkciju pečenja odozgo. Obmotajte svaku školjku s malo slaninice (veoma tanko sečene, što je tanja - biće hrskavija).
3 Probodite svaku školjku čačkalicom. Premažite s još malo terijaki marinade, pa škojke stavite u rernu, odmah ispod grejača. Pecite ih 10 do 12 minuta, dok školjke ne očvrsnu i slaninica ne postane hrskava.

Za oko 4 porcije

Dve školjke sadrže:
110 kalorija
5 g masnoće
650 mg natrijuma

[12]
Ne zahtevaju sve zdrave grickalice naporno žvakanje. Probajte ovaj koktel: Sipajte ¾ šolje soka od povrća i umešajte kašičicu rena i čili sosa.

Po porciji od ¾ šoljice:
41 kalorija
2 g proteina
0 g masnoće
246 mg natrijuma

[13]
Presecite avokado i izvadite košticu. Na svako parče stavite dva fileta inćuna. Prelijte maslinovim uljem i jedite avokado kašičicom, direktno iz kore.

Po polovini avokada:
172 kalorije
4 g proteina
16 g masnoće
300 mg natrijuma

[14]
PIKANTNE LJUSKE KROMPIRA

sastojci:
4 mala krompira
maslinovo ulje

 so i biber
1 šoljica mleka
2 kašičice maslaca
½ 
šoljice rendanog kačkavalja
4 mlada luka, iseckana
½ 
kašičice seckane ljute papričice
¼ šoljice kisele pavlake
6 
šnita slanine, ispržene i izmrvljene
feferone

priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni, natr-ljaj-te krompire s malo maslinovog ulja, posolite i pecite oko 30 do 40 minuta.

2. Presecite krompire uzduž i pažljivo ih izdubite, tako da pri kori ostane još malo krompira, kako se kora ne bi pokidala. Izdubljeni kromir pomešajte s mlekom, maslacem, kačka-va-ljem i mladim lukom. Izmešajte sve dobro varjačom, da se dobije grubi pire. Posolite i pobiberite po ukusu.

3. Uključite rernu na funkciju pečenja odozgo. Pažljivo napunite izdubljene krompire pripremljenom masom. Pospite s još malo kač-ka-valja i stavite ih ispod grejača u rerni da se lepo zapeku. Trebalo bi da krompiri postanu hrskavi za oko 5 minuta.

4. Pomešajte papri-čicu s kiselom pavlakom, pa na svaki krompir sipajte po malo. Ukrasite slaninicom i feferonama. 
Za 4 osobe

Po polovini krompira:
155 kalorija
5.5 g masnoće
245 mg natrijuma

[15]
KINESKE KNEDLE (DUMPLINGS)

sastojci:
24 
 smrznute kineske knedle (punjene mesom ili povrćem)
1 
 kašičica susamovog ulja
120
 g pečuraka (najbolje šitake), iseckanih
2 
 šoljice graška šećerca ili mlade boranije
1 kašičica soja sosa
1 
 kašičica pirinčanog sirćeta
ljutenica po ukusu
susam (po želji)
iseckan luk (po želji)

priprema:
1. Prokuvajte pun lonac vode i ubacite knedle da se kuvaju, par minuta, dok ne omekšaju, ali da i dalje ostanu “al dente”. Procedite.

2. Zagrejte ulje u velikom tiganju od teflona ili nerđajućeg čelika. Dodajte pečur-ke i pržite ih 3 minuta. Dodajte skuvane knedle i pržite ih, bez mnogo pomeranja, dok ne postanu rumene odozdo. U poslednjem trenutku dodajte grašak šećerac i propržite ga nekoliko sekundi.

3. Skinite tiganj s vatre, umešajte soja sos, sirće i ljutenicu. Podelite na 4 činijice i ukrasite po želji mla-dim lukom i susamom.
Za 4 osobe

Po porciji:
200 kalorija
9 g masnoće
520 mg natrijuma

[16]
Ražnjići 
od tune

sastojci:
½ kašičice susamovog ulja
1 kašičica rendanog svežeg đumbira
1 čen belog luka, iseckanog
2 kašičice kikiriki putera
1 šolja kokosovog mleka, nezaslađenog
½ tamari soja sosa
sok 1 limete
1 kašičica ljutenice
500 g tune, isečene na 8 dugačkih šlajfni

priprema:

1. Potopite drvene ražnjiće u vodu na bar 20 minuta.

2. Zagrejte ulje na umerenoj vatri, pa propržite đumbir i beli luk, oko 1 minut. Dodajte koko-sovo mleko i kikiriki puter. Dodajte i soja sos. Krčkajte na blagoj vatri oko 10 minuta. Dodajte sok limete i ljutenicu.

3. Zagrejte roštilj ili gril-tiganj. Nanižite svaku šlajfnu tune na drveni ražnjić i premažite sosom. Pecite na roštilju oko 2 minuta sa svake strane, da meso tune bude blago zagorelo spolja, a iznutra poluživo i rozikasto. Poslužite uz ostatak sosa.

Za 4 porcije

Po porciji:
300 kalorija
8 g masnoće
270 mg natrijuma

[17]
MINI PICE 
S PESTOM I 
KOZJIM SIROM

sastojci:
2 kašičice pesta
2 
zemičke presečene na pola
4 kašičice kozjeg sira
2 
kašičice seckanih maslina
4 
srca artičoke iz konzerve, isečena na četvrtine


priprema:
1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Raspodelite pesto po zemičkama, pa do-daj-te ostala tri sastojka. Stavite ih na peki papir i pecite oko 5 minuta, dok se sir ne istopi, a donja korica ne postane hrskava.
Za 4 osobe

Po polovini zemičke:
157 kalorija
6 g proteina
8 g masnoće
382 mg natrijuma

[18]
Caprese KULE OD PARADAJZA

sastojci:
4 srednja paradajza
170 g mocarele
16 velikih listova bosiljka
1 
 kašičica maslinovog ulja
½ 
kašičice balzamiko sirćeta
so i biber po ukusu

priprema:
1. Isecite paradajz na debele kolutove. Svaki paradajz treba da da oko 5 kolutova. Isecite sir na tanke šnite, tako da imate isti broj kolutova paradajza i mocarele.

2. Stavite paradajz u centar malog tanjira, pa odozgo poređajte mocarelu i po listić bosiljka, dok ne iskoristite četvrtinu “materijala”. Ređajte tako u visinu. Svaki sloj blago posolite i pobiberite. Ako kori-stite paradajz u crve-noj i žutoj boji, ređajte ih naizmenično. Ređajte tako dok ne iskoristite ceo mate-rijal i dok ne dobijete “kulu” od paradajza, mocarele i bosiljka. Napravite ovako i preostale 3 “kule.”

3. Prelijte sve maslinovim uljem i balzamiko sirćetom, pa pospite krupno mlevenim biberom.
Za 4 porcije

Po porciji:
170 kalorija
13 g masnoće
290 mg natrijuma

[19]
MEZE OD KRABE

sastojci:
450 
g usitnjenog mesa krabe
2 
 kašičice iseckane ljute papričice
2 mlada luka, iseckana
½ 
 šolje seckane crvene paprike
1 jaje, blago umućeno
2 kašičice senfa
sok od 1 limuna
¼ kašičice origana
½ kašičice soli
¾ šoljice prezli

priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

2. Izmešajte blago sve sastojke osim ½ šolje prezli. Rukama od dobijene mešavine napravite 8 pljeska-vica.

3. Raširite ostatak prezli po plitkom ta-njiru, pa u njih uvaljajte pljeskavice. Formirajte još lepše pljeskavice, ravnomerne debljine, koristeći dlanove. Poređajte ih na peki papir koji ste tanko premazali uljem.

4. Pecite dok ne porumeni, oko 12 do 15 minuta.
Za 4 porcije

Dve pljeskavice sadrže:
240 kalorija
3.5 g masnoće
800 mg natrijuma

[20]
BRUSKETE

sastojci:
1 
 baget, isečen dijagonalno na kriške
2 
 velika paradajza, očišćena od semenki i isečena na kockice
2 
 čena belog luka, iseckana
½ 
šoljice iseckanog bosiljka
1 
 kašičica maslinovog ulja
so i biber po ukusu

priprema:
1. Zagrejte rernu na 200 stepeni, poređajte kriške baget hleba na pleh i pecite ih dok ne postanu blago rumene i hrskave, ali još mekane u sredini.

2. Dok se hleb peče, pomešajte paradajz, bosiljak, maslinovo ulje, so i biber.

3. Raspodelite mešavinu preko prepečenog bageta i servirajte odmah.

Za 4 porcije


Dva parčeta sadrže:
200 kalorija
6 g proteina
4 g masnoće
453 mg natrijuma 


[21]
Integralni dvopek namažite s malo krem sira sa malim procentom masnoće. Poređajte odozgo dimljenog lososa, tanke kriške crvenog luka i kapra. Poprskajte s malo limuna.

Dva parčeta sadrže:
258 kalorija
36 g proteina
10 g masnoće
217 mg natrijuma

[22]
PIKANTNI ČIPS OD BATATA

sastojci:
1 
batat (slatki krompir), oljušten (oko 350 g)
½ 
 kašičice mlevenog kumina
¼ kašičice šećera
¼ kašičice čilija u prahu
¼ kašičice soli

priprema:
1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

2. Isecite batat na tanke kolutove, kao čips. Poprskajte pleh uljem i razmažite tanko. Poređajte kolutove u jednom sloju, pa opet porskajte blago uljem (najbolje iz raspršivača za ulje). Pecite oko 5 minuta, dok ne počnu da rumene. Okrenite čips, vratite u rernu i pecite još 7 do 10 minuta, dok čips ne porumeni.

3. U međuvremenu pomešajte kumin, šećer, čili i so. Pospite time pečeni čips, izmešajte i servirajte.
Za 2 porcije


Po porciji:
157 kalorija
4 g proteina
0 g masnoće
353 mg natrijuma

[23]
VEGETARIJANSKI SENDVIČ

sastojci:
1 
zemička, presečena na pola
1 
 kašičica nemasnog krem sira
⅓ 
krastavca, tanko isečenog
⅓ 
 paradajza, sitno iseckanog
1 
 šampinjon, tanko isečen
2 
 šnite kačkavalja s malim procentom masnoće

priprema:
1. Zagrejte rernu na funkciju pečenja odozgo.

2. Prepecite blago zemičku, pa je namažite sirom. Poređajte krastvac, paradajz, šampinjone i sir. Stavite sve u rernu ispod grejača da se zapeče (oko 4 minuta).

Po polovini zemičke:
181 kalorija
13 g proteina
5 g masnoće
232 mg natrijuma

[24]
Iseckajte polovinu male jabuke u 100 g posnog svežeg krem sira. Umešajte malo meda i cimeta.

Porcija od 100 g sadrži:
170 kalorija
16 g proteina
2 g masnoće
461 mg natrijuma

[25]
Pileći štapići

sastojci:
500 g pilećeg fileta, isečenog na trake
so i biber po ukusu
3 belanceta, blago umućena
2 šoljice prezli
2 kašičice senfa
1 kašičica ljutenice
1 kašičica meda

priprema:
1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Posolite i pobibe-ri-te meso. Pospite prezle po plitkom tanjiru. Umačite meso prvo u belanca, pa u prezle (po želji prethodno posolite i začinite prezle).

2. Poređajte tako pripremljene komade mesa na peki papir tanko namazan uljem. Pecite oko 10 do 12 minuta, dok prezle ne porumene i postanu hrskave.

3. Pomešajte senf, ljutenicu i med u velikoj činiji, pa u to umešajte ispečene pileće štapiće.

Za 4 porcije

Po porciji:
250 kalorija
1.5 g masnoće
350 mg natrijuma

[26]
Isecite krušku na kriške i jedite je s malo sira s plavom plesni. Odličan proteinski dodatak za dve osobe!


Po osobi:
158 kalorija
7 g proteina
8 g masnoće
395 mg natrijuma


[27]
DINSTANE LIGNJE

Pohovane lignje pržene u puno ulja će vam zapušiti creva. Probajte zato dinstane lignje.

sastojci:
2 
 kašičice maslinovog ulja
2 šolje kolutića lignji
so i biber
2 
čena belog luka, iseckana
limun

priprema:
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju, na umereno jakoj vatri. Začinite lignje solju i biberom, supustite ih na vrelo ulje i dinstajte oko 4 minuta, uz stalno mešanje. Umešajte na kraju beli luk i malo limuna, pa po želji pospite peršunom i čilijem. 
Za 4 porcije 


Po porciji:
120 kalorija
13 g proteina
6 g masnoće
208 mg natrijuma

[28]
KARI KIKIRIKI

sastojci:
2 kašičice ulja od repice
1 
šolja pečenog kikirikija, bez soli
1 kašičica karija
¼ crnog luka, iseckanog
2 
kašičice iseckanog korijandera (ili peršuna)
⅛ kašičice soli
 malo crvenog bibera

priprema:
Zagrejte ulje na ume-reno jakoj vatri. Dodaj-te kikiriki i kari. Mešajte i pržite oko 2 minuta. Dodajte luk, korijander (ili peršun), so i crveni biber. Pržite još 2 mi-nu-ta. Serviraj-te vruće.
Za 8 porcija

Po porciji:
120 kalorija
4 g proteina
10 g masnoće
38 mg natrijuma


[29]
Izbegavajte zaslađene jogurte. Umesto toga kupite običan probiotički jogurt i umešajte u njega kašičicu meda.


Jogurt od 250 ml sadrži:
158 kalorija
8 g proteina
1 g masnoće
131 mg natrijuma

[30]
Baba ganuš se pravi od patlidžana, koji mu daje kremastu teks-turu. Kupite por-ciju u libanskom restoranu. Jedite ga uz arapski pita hleb.

Jedan pita hleb sadrži:
205 kalorija
4 g proteina
3 g masnoće
225 mg natrijuma

[31]
Izmešajte golicu od bundeve s maslinovim uljem i prepecite ih u rerni na 220 stepeni. Nakon 30 minuta semenke su gotove. Pospite po želji čilijem.

Dve kašičice sadrže:
170 kalorija
9 g proteina
14 g masnoće
1 mg natrijuma

[32]
Iseckajte 2 tvrdo kuvana jajeta, pa ih izmešajte sa sitno seckanim krastav-čićima, kašičicom majoneza, malo senfa i ljutog čilija u prahu. Namažite na list zelene salate, uvijte i jedite kao tortilju.

Porcija od dva jajeta: 
10 kalorija
13 g proteina
16 g masnoće
388 mg natrijuma

[33]
U japanskom restoranu naručite salatu od algi, bogatu nutrijentima. 


100 g sadrži:
100 kalorija
4 g proteina
5 g masnoće
1,167 mg natrijuma

[34]
Stavite breskve, presečene na pola i očišćene od koštice, na peki papir premazan uljem. Pospite s vrlo malo šećera i stavite parčence maslaca. Pecite u rerni na 200 stepeni oko pola sata. Pospite cimetom na kraju.

Po breskvi:
112 kalorija
1 g proteina
4 g masnoće
1 mg natrijuma

[35]
Pomešajte kašičicu meda i mali jogurt. Poslužite uz smokvu, presečenu na pola.

Po porciji:
196 kalorija
20 g proteina
5 g masnoće
74 mg natrijuma

[36]
Isecite jabuku na kriške i pomešajte je s ½ komorača (isečenim na listiće), 2 kašičice vinskog sirćeta i kašičicom parmezana.

Po jabuci:
144 kalorije
5 g proteina
2 g masnoće
187 mg natrijuma

[37]
Pomešajte razne vrste skuvanog pasulja, vinsko sirće, maslinovo ulje, sitno seckani crveni luk, majčinu dušicu i ruzmarin. Posolite i pobiberite.

Pola šolje sadrži:
238 kalorija
6 g proteina
15 g masnoće
398 mg natrijuma

[38]
Sipajte kašičicu maslinovog ulja na tanjir, dodajte malo soli, bibera i ruzmarina. Umačite u to krišku beskvasnog ražanog hleba (“Klas” pekare).

Po parčetu:
196 kalorija
4 g proteina
15 g masnoće
205 mg natrijuma

JOŠ 6 BRZIH I LAKIH UŽINA

Najbolja grickalica iz fioke radnog stola
2 kašičice kikirikija, 
4 kašičice brusnice:
200 kalorija, 
4 g proteina, 
9 g masnoće

Najbolja grickalica iz frižidera na poslu
2 šolje iseckane šargarepe i 
4 kašike humusa:
210 kalorija, 
5 g proteina, 
5 g masnoće

Najbolja mlečna užina
Mini “babybel” 
(3 komada):
210 kalorija, 
15 g proteina, 
18 g masnoće

Najbolje kad se vratite kasno iz nočnog izlaska
Dva jajeta na parčetu integralnog hleba:
273 kalorije, 
17 g proteina, 
16 g masnoće

Najbolja “mesnata” užina
Goveđi zlatiborski pršut, 30 g:
60 kalorija, 
10 g proteina, 
1 g masnoće

Najbolja užina ikad
1 kašičica kikiriki putera
95 kalorija, 
4 g proteina, 
8 g masnoće

 

[crvendac_011]

Ljute grickalice

Ljute grickalice

Za 4 porcije potrebno je: 250 g belog pasulja, 1,5 dl mleka, 2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, 2 kašike ljutog tabasko sosa, 3 čena belog luka, kašičica morske soli, 1/4 kašičice bibera i kašičica renadane kore limuna.

Pasulj dobro operite, potopite ga u vodu preko noći, a neposredno pre pripreme potopite u mleko na 10 minuta. U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i na njemu propržite pasulj nekoliko minuta tako da zrna budu hrskava. Pri kraju prženja dodajte sitno iseckani beli luk, začinite solju, biberom i tabasko sosom. Ovu grickalicu servirajte u male činije ili fišeke papira, pa pospite korom limuna.

 

[crvendac_011]

22. 12. 2010.
PRESS

Najzdravije grickalice

Ukoliko u zimski režim ishrane uvedete neke od namirnica bogate antioksidansima i vlaknima, proleće nećete dočekati sa „uspavanim" metabolizmom, poručuju nutricionisti

Superhrana za zimu
Hladnoća, manjak kretanja i bogate slavske trpeze zimi usporavaju metabolizam i stvaraju pogodno tle za taloženje viška kilograma. Pogledajte koje namirnice će vam u ovom periodu pomoći da budete zdraviji, ali i dati vam energiju i popraviti raspoloženje.

Višnje
Ovo koštunjavo voće sadrži melatonin, istu hemikaliju koju mozak proizvodi kada se uveče osećamo pospano. - Obično ga proizvodimo dovoljno prirodnim putem, ali višnje mogu pomoći onima koji pate od nesanice - kaže nutricionista Mišel Kingston. U nedostatku svežih višanja tokom zime, od velike koristi mogu vam biti zamrznute višnje, u kojima je takođe sačuvan melatonin.

Zrna kafe
Možda klasična crna kafa nije preporučljiva u velikim količinama, ali je grickanje zrna kafe i te kako korisno. - Zrna kafe se sastoje od celog ploda kafe i imaju odličan sadržaj antioksidansa - objašnjava nutricionista Džodi Vileko.

Šampinjoni
Sadrže veliku količinu kalijuma koji pomaže u snižavanju povišenog pritiska, kao i puno selena koji zajedno s vitaminom E štiti ćelije od starenja. Značajan su izvor hidratacije jer sadrže oko 80 odsto vode. Pored svega toga, oslobađaju i ergosterol, oblik vitamina D.

Crni pirinač
Nekad je „zabranjen" crni pirinač jelo samo kinesko plemstvo, a danas ga svi veličaju kao novu superžitaricu. - Pomaže u borbi protiv raka i srčanih bolesti, a bogata je i antioksidansom antocijaninom, koji je pravo otkriće kada je u pitanju lečenje hroničnih bolesti. Jedna kašika crnog pirinča snabdeće vaš organizam sa više antioksidanasa nego kašika borovnica, ali i vitaminom E - objašnjava Zhimin Ksu, profesor Univerziteta Luizijana.

Sirova čokolada
To je minimalno prerađeni oblik čokolade koji je obogaćen antioksidansima. Posebno je bogata magnezijumom, zbog čega može značajno doprineti očuvanju kardiovaskularnog zdravlja. - Sadrži feniletilamin, za koji se smatra da utiče na hemiju mozga jednako kao kad smo zaljubljeni - dodaje stručnjak za sirovu hranu Kristina Enju.

Marelice
- Marelice su bogate antioksidansom beta-karotenom, koji čuva zdravlje očiju i kože, jača imunitet i pospešuje eliminaciju slobodnih radikala - kaže Kristina Enju. Dobar su izvor gvožđa i savršena su hrana za vegetarijance, iako se ne sme zanemariti velika količina šećera zbog čega nisu preporučljive za dijabetičare. Nutricionisti savetuju da zimi potražite sušene marelice.

Kestenje
Ova, za mnoge omiljena zimska grickalica, sadrži mnogo manje kalorija od ostalih orašastih proizvoda, ali ima puno vitamina C i B6. - Kestenje je puno vlakana i odličan je izvor magnezijuma i gvožđa - objašnjava Enjuova.

 

[crvendac_011]

Zalogaji bez kalorija

29. 06. 2011.
PRESS

Zalogaji bez kalorija

Zdrava hrana - Karpaćo od tikvica, artičoke, čips od kelja ili kokice odličan su izbor ukoliko volite da grickate između obroka



Veličina porcije hrane koju jedemo veoma je važna za održavanje telesne težine, ali, pored količine, od velikog značaja je i izbor namirnica na našem tanjiru. Iako zvuči neverovatno, postoje namirnice koje možete da jedete u neograničenim količinama, bez straha da ćete se ugojiti. Ne mislimo na zelenu salatu bez soli, već na ukusne zalogajčiće koje možete da grickate do mile volje.

Kokice
Verovali ili ne, kokice su jedna od najzdravijih i najmanje kaloričnih grickalica koje postoje. Naravno, tu ne spadaju kokice sa ukusom maslaca ili sira, već klasičan kukuruz koji možete da ispečete u loncu uz samo kap ulja i malo soli. Kokice imaju minimalno kalorija i sadrže vlakna koja su dobra za probavu. Želite li da začiniti ovu grickalicu, dodajte malo paprike u prahu, čilija ili bibera.

Kiseli krastavci
Gotovo da ne postoji osoba koja ne voli kisele krastavce. Šolja kiselih krastavaca ima samo 16 kalorija, pa je to namirnica koju možete da jedete uz bilo kakvu dijetu ili obrok tokom dana.

Čips od kelja
Očistite lišće kelja od debelih stabljika i pokidajte ga na manje komadiće. Posolite ih, premažite s malo maslinovog ulja i pobacajte po plehu za pečenje, pa pecite u rerni oko 10 minuta, odnosno dok ivice ne dobiju žutu boju i lišće se ne osuši. Ovaj zdravi čips je vrlo ukusan i možete da ga jedete u bilo koje doba dana.

Karpaćo od tikvica
Ukoliko još uvek niste imali priliku, vreme je da probate karpaćo od tikvica jer je reč o izvrsnom jelu koje svako može da priušti u neograničenim količinama. Tikvice narežite na tanke kolutove i namočite u limunovom soku, pa ostavite da tako odstoje neko vreme. Nakon toga dodajte malo maslinovog ulja, soli i bibera. Tajna se krije u limunovom soku koji topi masnoću, a sam obrok ima veoma malo kalorija.

Artičoke
Artičoke su vrlo snažan antioksidans, kao i veoma ukusna namirnica, a kada su već pripremljene, kao što je to slučaj sa onima iz konzerve, još su slađe. Možete da ih jedete uz bilo koji obrok, a ako ih konzumirate same, znajte da ćete na taj način u organizam uneti minimalno kalorija i pri tom se zasititi i uživati u bogatom ukusu.

 

[crvendac_011]

Zdrave grickalice

Zdrave grickalice

Umesto kioska sa brzom hranom, vašu glad u toku radnog vremena zdravije će utoliti neko voće, povrće, kokice sa parmezanom, šaka badema i lešnika ili energetska tabla


Umesto čipsa grickajte šargarepu

KADA u toku radnog dana, oko 14 časova, ogladnite, ne trčite do prvog kioska sa brzom hranom. Mislite o svom zdravlju i pre odlaska na posao pripremite makar jednu od nekoliko zdravih i hranljivih užina koje vam predlažemo. Sve one sadrže manje od 200 kalorija, ali mogu vam pomoći da siti i zadovoljni pregurate radni dan.

* Svakoga jutra, pre nego što za sobom zaključate vrata stana, spakujte jednu jabuku, bananu, krušku ili grozd grožđa. Najbolje bi bilo da svakoga dana ponesete drugu voćku, u zavisnosti od sezone, jer ćete na taj način svom organizmu obezbediti različite neophodne hranjive sastojke i vlakna. Prosečna porcija voća sadrži oko 70 kalorija, pa uz nju obavezno popijte i čašu nemasnog jogurta (oko 90 kalorija) koja će vam obezbediti proteine, kalcijum i vitamin D. Ovakva kombinacija proteina i vlakana brzo će vas zasititi i ugasiti želju za grickalicama. Voće, međutim, možete zameniti i sirovim povrćem. Ponesite od kuće dve manje očišćene šargarepe, koren celera isečen na štapiće ili paradajz. Zbog vode i vlakana sirovo povrće će brzo utoliti vašu glad.

* Ukoliko volite kokice, na putu do posla kupite kesicu kokica i kada posle nekoliko sati rada osetite glad, preko kokica sipajte kesicu struganog parmezana ili dve kašike struganog kačkavalja koji ste poneli od kuće. Ova ukusna slana užina sadrži 150 kalorija koje će vam vrlo brzo vratiti energiju i popraviti raspoloženje.

* Kada na poslu osetite napad gladi, svoju uobičajenu kesicu hrskavog čipsa, koju krijete u fioci radnog stola, zamenite šakom badema, tačnije sa 24 zrna badema, oraha ili lešnika, koji u proseku sadrže oko 170 kalorija, a bogat su izvor vitamina E, kalcijuma, magnezijuma, proteina i vlakana.

* Ukoliko žudite za nečim slatkim, umesto čokolade pojedite energetsku tablu kupljenu u prodavnici zdrave hrane koja ne sadrži šećer, a napravljena je od mešavine integralnih žitarica, koštunjavog voća i voća. Ovakve energetske table bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima i jedna sadrži oko 200 kalorija.

Izvor: Večernje novosti

 

[crvendac_011]

Ljutkasti pečeni bademi

Ljutkasti pečeni bademi



Potrebni su vam:

300g badema
1 kašika gija (masla, prečišćenog putera)
1 kašika morske soli
1 kašika ljute sitno mlevene paprike

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Rasporedite bademe po papiru za pečenje i pecite ih 15 minuta. Pravo iz rerne ih uvaljajte u gi, so i alevu ravnomerno, a zatim vratite da se peku još dva minuta. Ova grickalica ima rok trajanja 3 dana.

Izvor: Zdrav život

 

[crvendac_011]

Do 200 kalorija: Zdrave grickalice "za poneti"

Do 200 kalorija: Zdrave grickalice "za poneti"

Bilo da iščekujete obrok ili želite dag a zamenite, preporučujemo vam grickalice do 200 kalorija kojima ne bi odoleli ni najveći sladokusci. Isprobajte ih jer su zdrave i kvalitetne za vaše zdravlje.



KRUŠKE I SIR
Slatko slane kombinacije su veoma zanimljive i poželjne kao brzi obrok. Predlažemo sveže kruške i kriške sira.
Savet: Kupite kruške u korpici da biste izbegli gnječenje, a sir narežite na lističe i stavite u plastičnu kutiju. U torbi ćete tako za čas imati ukusne zalogaje.

SVEŽE POVRĆE
Ako se odlučite za ovu grickalicu imaćete idejanu kombinaciju vitamina i vlakana koja su potrebna tokom dana.
Savet: Iseckajte sveže povrće, najbolje svoje omiljene vrste. U plastičnu kutiju dodajte i činiju sa sosom. Izaberite bilo koji, ne štedite kalorije jer je to najkaloričniji deo obroka i sasvim je u redu da bude bogat pavlakom ili sirom.

TUNJEVINA I KREKERI
I konzervirana hrana može da bude dobar izbor. Naravno, tunjevina u sopstvenom souk, bez dodatnih masnoća se na vrhu liste kada birate. U obzir dolaze i salate od tunjevine sa povrćem koje takođe možete da kupite u konzerviranom pakovanju. Umesto hleba birajte kreker.
Savet: Kupite konzerve koje se lako otvaraju i najmanje pakovaje krekera ili vitaminskog hleba. Ova kombinacija može i da zameni čitav obrok.

VOĆE I SEMENKE
Otvorite konzerku breskvi i po njima pospite semenke nesoljene suncokreta. Ova kombinacija je izuezno zdrava I hranljiva.
Savet: Pošto su kompoti bogati šećerom izaberite konzervu voća ili sa malo šećera ili u vodi. Tako ćete pametno uštedeti kalorije.

PUNJENE MASLINE
Možete ih grickati tokom celog dana, dugo će vas držati sitim, a veoma su zdrave za vaš ten i kosu.
Savet: Kupite masline punjene sirom sa začinima ili sa bademima. Izaberite celu tegli ili kutiju I slobodno ih ostavite nekolio dana u svom random stolu. Neće se pokvariti.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Grickalice koje ne goje

Grickalice koje ne goje

Ljudi se uglavnom loše hrane na poslu, što zbog nedostatka vremena da nešto zdravo spreme kod kuće, što zbog nemara. Često im se čini da jedna čokoladica ili kifla iz obližnje pekare tokom dana neće imati nekog bitnog uticaja na njihov izgled i zdravlje. Međutim, stvari stoje drugačije.


Ograničite se na pola kesice kokica, ili jednu

Svaka nemarnost po pitanju hrane lagano se reflektuje na organizam i nakon nekog vremena osobe postaju gojaznije, celulit sve češća pojava, a ljudi se ne mogu pohvaliti ni odličnom koncentracijom na poslu kao ni produktivnošću. Stoga, ukoliko vam je stalo do sebe, promenite navike u ishrani kako biste i tokom posla vodili računa o dobrom izgledu i pre svega zdravlju.

Evo nekoliko ideja koje bi vam mogle pomoći kada je užina na poslu u pitanju.

Voće i sir
Ovu kombinaciju možete jesti ili zajedno ili odvojeno. Sve što je potrebno je da napravite malu voćnu salatu u plastičnoj posudici i ponesete je na posao, jer će vam voće obezbediti prirodan unos šećera koji je najvažnija hrana za naš mozak. Ako uz voće, kao što su na primer kruške, breskve, kajsije dodate i neki fini mladi sir, sa manjim postotkom masti, pun pogodak za vaše kosti jer ste uneli i kalcijum.

Bademi s parmezanom
Još jedna zanimljiva kombinacija vlakana i belančevina koja će vas držati sitim, budnim i punim radnog elana. Dakle, pripremite je veče pred posao, a potrebni su vam bademi ili sirovi kikiriki. Napravite svoju omiljenu mešavinu začina i dodajte rendani parmezan pa dobro utrljajte u bademe ili kikiriki. Stavite na pak papir i u rernu da se malo zapeče, odnosno parmezan otopi i zalepi. Vodite račina koliku količinu nosite jer u 50 grama imate taman oko 300 kalorija, što vam je dovoljno za užinu.

Šareni štapići od povrća
Sezona je tikvica, paprike, paradajza, svežeg celera, šargarepe, kelerabe, krastavaca, a na vama je samo da izaberete kombinaciju dana. Kupite jedan grčki jogurt u čaši, a kod kuće na štapiće iseckate povrće po želji, ili presno ili bareno. Kada vas uhvati iznenadna glad navalite na štapiće umočene u jogurt bez imalo griže savesti jer je ovo varijanta od koje ćete imati samo zdravstvenih koristi, nikako štete.

Pečene leblebije sa začinima
Očišćene leblebije rasporedite u pleh na pek papiru i pospite prvo sa dve kašike maslinovog ulja, a zatim mešavinom celerove soli, bibera, začinske paprike ili napravite svoj miks začina. Ispecite u rerni, ali pazite da ne zagori, ohladite, pa ponesite sa sobom na posao u vrećicu, pa u torbu. Unećete puno biljnih vlakana, skroba, a ljuti začini će vam podstaći metabolizam.

Slatke semenke
Za ljubitelje slatke užine dobra kombinacija je i voće sa semenkama. Najbolje je da skuvate kompot od breskvi, šljiva ili kajsija, zatim prepečete semenke golice na teflonu, ili suncokreta, susama, a zatim njima pospete voće. Uz dodatak meda, cimeta ili malo đumbira u prahu, dobili ste idealnu užinu, bogatu vitaminima i vlaknima.

Energetske štanglice
U svakoj prodavnici zdrave hrane možete pronaći domaće spremljene energetske štanglice na bazi žitarica i voća, one su svakako zdravije od industrijskih, a i manje kalorične. Odlična je kombinacija suvog grožđa, aronije, ribizle ili brusnice sa žitaricama i medom. Zasladiće vas, okrepiti i učiniti sitim.

Suvo voće
Kad ste već u prodavnici zdrave hrane, napravite i svoju omiljenu kombinaciju suvog voća, bilo da je u pitanju čips od banana, sušeni ananas, jagode, višnje, mango, kivi i drugo. Vodite samo računa da se ne zaboravite jer je preporučena dnevna količina između 50 i 100 grama u zavisnosti od toga da li ste fizički aktivni ili ne. Ovakva užina prijaće svima koji su izloženi stresu i velikim mentalnim naporima, a što se tiče onih koji se rekreativno bave sportom, u pitanju je prava hrana za mišiće.

Kokice
Uprkos uvreženom mišljenju da su kokice pogubne po vašu liniju, nauka je sve češće na strani ove zarazne grickalice koja se od skora prodaje i u vakuum kesicama u svakoj radnji. Ograničite se na pola kesice, ili jednu, ako ste ekstremno gladni, jer su one ipak pripremane uz dodatak veće količine soli nego što je potrebno i na suncokretovom ulju. Ako vas ne mrzi, spremite ih kod kuće na maslinovom ulju i uz manje soli.

Voćni jogurt
Da se ne lažemo, industrijski voćni jogurti su prepuni šećera i teško da se mogu okarakterisati kao bezopasni po liniju. Ipak i to je bolja alternativa od keksa, gaziranih sokova, čokolade i sličnih slatkih zanimacija. Idealno bi bilo da napravite sami svoj voćni jogurt kod kuće. Dovoljno je da pomešate dve kašike pahuljica i pola šolje iseckanog ili ispasiranog voća uz dodatak jedne šolje jogurta. Ako baš morate, dodajte med da vam jogurt bude slađi.

Izvor: Uelementu.com

 

[crvendac_011]

Grickalica koju možete jesti u neograničenim količinama

Nutricionisti ističu da je kelj vrlo zdrav, a pripremljen u rerni zadržava sve nutrijente i nameće se kao najpoželjnija zdrava grickalica. Za ukusan čips od kelja donosimo recept nakon kojeg ćete zaboraviti na masne listiće krompira.

Kelj sadrži fitonutrijente koji poboljšavaju prirodno čišćenje, tj. detoksikaciju tela, obiluje kalcijumom i magnezijumom, koji su neophodni za zdravlje kostiju. Samo 100 grama kelja sadrži dnevni preporučeni unos omega 3 masnih kiselina, nudi ogromnu dozu C vitamina i vitamina B6, koji su odgovorni za proizvodnju serotonina i dopamina odgovornih za sreću i dobro raspoloženje.

Svi ovi pozitivni uticaji na čovekovo zdravlje razlog su zbog kojeg kelj nazivaju supernamirnicom, a najpopularnija priprema ovog lisnatog čudotvorca je u obliku čipsa.

Kelj isušen u rerni, za razliku od kuvanog, sve hranjive sastojke zadržava na jednom mestu, a uz dodatak omiljenih začina postaje poželjnija i pre svega zdravija alternativa čipsu od krompira.

Čips od kelja

Sastojci:

- 1/2 glavice kelja
- so
- prstohvat čili papričice
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike sveže ceđenog soka limuna
- 2 kašike mlevenih badema

Priprema:

1. Odvojite listove kelja i dobro ih isperite, poređajte ih po kuhinjskom papirnom ubrusu i ostavite da se potpuno ocede.

2. Dve kašike soka limuna pomešajte sa dve kašike maslinovog ulja, umešajte prstohvat čili papričice i mlevene bademe, pa smesu prelijte preko, na komadiće iscepkanih listića kelja.

3. Raspodelite listove na masni papir, pa stavite u rernu na 175 stepeni i pecite desetak minuta, dok rubovi kelja lagano ne postanu smeđi. Na kraju pospite s malo soli, ohladite i poslužite.

Izvor: Zadovoljna.hr