Mus od lešnika

[crvendac_011]

Mus od lešnika



Potrebno je: 200 g oljuštenih lešnika, 500 ml slatke pavlake, 200 g šećera, 200 g bele čokolade i 1,5 dl mleka.

Lešnik ispecite kratko u tiganju bez ulja, pa sameljite u fini prah. Slatku pavlaku i šećer stavite da se kuvaju u manjoj posudi na nižoj temperaturi. Kad se šećer rastopi temperaturu smanjite na minimum, dodajte čokoladu i mešajte polako dok se sasvim ne rastopi. Zatim dodajte mleveni lešnik i nastavite da kuvate neprekidno mešajući dok krem ne postane gust. Sklonite s ringle i dolijte mleko do željene gustine. Kad se mus prohladi, sipajte u blender i mutite nekoliko sekundi. Servirajte hladno.

 

[crvendac_011]

Mus od lešnika u pomorandži

Mus od lešnika u pomorandži



Potrebno je: 200 g oljuštenih lešnika, 2 pomorandže, 2,5 dl slatke pavlake, 200 g kristal šećera, 100 g bele čokolade, 100 g crne čokolade i sok od 2 pomorandže.

Lešnike kratko pecite na tiganju bez ulja, pa ih sameljite. Pomešajte slatku pavlaku i šećer i skuvajte na pari. Kad se šećer sasvim otopi dodajte kocke crne i bele čokolade, mešajte dok se ne rastope. Zatim stavite lešnike i kuvajte neprekidno mešajući dok masa ne postane gusta. Sklonite s ringle, pomorandže dobro operite i isecite 1 cm ispod peteljke, iscedite sok i izdubite unutrašnjost, pa sok umešajte u mus. Sačekajte da se mus ohladi, sipajte ga u blender i mutite dok ne postane skroz gladak. Mus sipajte u pomorandže, a kao dekoraciju možete da pospete malo rendane kore.