- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Mlečna torta
Za 10 osoba - za kore: 6 jaja, 125 g šećera, 125 g brašna i 100 g maslaca.Za preliv:2,5 dl mleka, 6 kašika šećera, štapić cimeta, kašičica praška za pecivo, 2 kašike vode, 2 dl kondenzovanog mleka i 2 dl slatke pavlake. Za fil i dekoraciju: 150 g malina, 1,5 kašika šećera, 2,5 dl slatke pavlake, pola kesice vanilin šećera i 10 g šećera u prahu.
Veću posudu do pola napunite vodom i kada voda provri smanjite temperaturu. U drugoj, manjoj posudi pomešajte jaja sa šećerom, pa posudu stavite u onu sa vodom i snažno mutite dok ne dobijete penastu, gustu masu. Odmah skinite s ringle, postepeno dodajte brašno, otopljeni maslac i promešajte da se sve sjedini. Dobijenu masu sipajte u kalup za torte obložen kolačarskim papirom i dobro podmazan. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Za to vreme pomešajte mleko, šećer, cimet i kuvajte do vrenja. Dodajte prašak za pecivo razmućen sa vodom, promešajte i smanjite temperaturu. Kuvajte, uz povremeno mešanje, dok se preliv ne zgusne i ne dobije svetlosmeđu boju. Skinite s ringle, uklonite štapić cimeta, sipajte kondenzovano mleko i slatku pavlaku i lagano promešajte. Ohlađenu koru horizontalno prepolovite.
Donju koru položite na poslužavnik i izbockajte je čačkalicom na nekoliko mesta. Zahvatite većom kašikom još topli mlečni krem i njime premažite donju koru. Ostavite sa strane da se sasvim ohladi. U međuvremenu operite voće (nekoliko malina sačuvajte za ukrašavanje) i grubo izmiksajte sa šećerom. Umutite šlag od slatke pavlake sa vanilin šećerom i šećerom u prahu. Šlagom premažite donju koru, ravnomerno rasporedite deblji sloj malina, poklopite drugom korom, izbockajte je čačkalicom, bogato premažite kremom od mleka i na kraju šlagom. Ostatak malina i mlečne kreme sačuvajte za kasnije. Ceo kolač poklopite većim loncem i čuvajte u frižideru najmanje dva sata. Pre serviranja tortu ukrasite celim malinama i ostatkom mlečnog krema.
Za 10 osoba - za kore: 6 jaja, 125 g šećera, 125 g brašna i 100 g maslaca.Za preliv:2,5 dl mleka, 6 kašika šećera, štapić cimeta, kašičica praška za pecivo, 2 kašike vode, 2 dl kondenzovanog mleka i 2 dl slatke pavlake. Za fil i dekoraciju: 150 g malina, 1,5 kašika šećera, 2,5 dl slatke pavlake, pola kesice vanilin šećera i 10 g šećera u prahu.
Veću posudu do pola napunite vodom i kada voda provri smanjite temperaturu. U drugoj, manjoj posudi pomešajte jaja sa šećerom, pa posudu stavite u onu sa vodom i snažno mutite dok ne dobijete penastu, gustu masu. Odmah skinite s ringle, postepeno dodajte brašno, otopljeni maslac i promešajte da se sve sjedini. Dobijenu masu sipajte u kalup za torte obložen kolačarskim papirom i dobro podmazan. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Za to vreme pomešajte mleko, šećer, cimet i kuvajte do vrenja. Dodajte prašak za pecivo razmućen sa vodom, promešajte i smanjite temperaturu. Kuvajte, uz povremeno mešanje, dok se preliv ne zgusne i ne dobije svetlosmeđu boju. Skinite s ringle, uklonite štapić cimeta, sipajte kondenzovano mleko i slatku pavlaku i lagano promešajte. Ohlađenu koru horizontalno prepolovite.
Donju koru položite na poslužavnik i izbockajte je čačkalicom na nekoliko mesta. Zahvatite većom kašikom još topli mlečni krem i njime premažite donju koru. Ostavite sa strane da se sasvim ohladi. U međuvremenu operite voće (nekoliko malina sačuvajte za ukrašavanje) i grubo izmiksajte sa šećerom. Umutite šlag od slatke pavlake sa vanilin šećerom i šećerom u prahu. Šlagom premažite donju koru, ravnomerno rasporedite deblji sloj malina, poklopite drugom korom, izbockajte je čačkalicom, bogato premažite kremom od mleka i na kraju šlagom. Ostatak malina i mlečne kreme sačuvajte za kasnije. Ceo kolač poklopite većim loncem i čuvajte u frižideru najmanje dva sata. Pre serviranja tortu ukrasite celim malinama i ostatkom mlečnog krema.