Mirisna teleća plećka

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Mirisna teleća plećka

recepti-5.jpg



SASTOJCI (za 6 do 8 osoba)
u 2 kg teleće plećke bez kostiju
u 50-100 ml limunovog soka
u 2 kašičice limunove korice
u 1 kašika mešavine začina
u so, sveže mleveni biber
u 300 g luka, 100 ml ulja
Za prilog:
u 1 kg krompira
u 1 kašičica listića ruzmarina
u 2 kašičice mešavine začin
u 50 ml ulja

NAČIN PRIPREME
Meso operite, posušite i obradite tako da dobijete veliki odrezak. Mešavinu začina, narendanu limunovu koricu i limunov sok pomešajte, pa time premažite meso. Pobiberite ga, savijte u roladu, spolja posolite i povežite kuvarskim koncem. Očišćene cele glavice luka nabodite na drvene štapiće i propržite na ulju. Izvadite ih pa na istom ulju propržite meso. U sredinu tepsije stavite prepečene glavice luka, a na njih stavite meso. Podlijte sa 100 ml vode i pecite u rerni zagrejanoj na 180 C oko sat vremena. Tokom pečenja povremeno podlivajte vodom. Krompir narežite na kriške, dodajte narezani ruzmarin, mešavinu začina i dve kašike ulja, pa sve dobro izmešajte. Stavite ga oko mesa i pecite još 40-ak minuta. Pečenoj mesnoj roladi maknite konac, a zatim meso narežite na odreske, pa uz njih poslužite pečeni krompir.
 
Natrag
Top