- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Mešano meso sa povrćem
Za 6 osoba: 1 teleća kolenica, 3 pileća batka, 400 g jagnjetine od plećke, 3 kašike maslinovog ulja, 4 manja paradajza, 3 glavice luka, 2 čena belog luka, 4 srednje šargarepe, grančica celera, 4 male bele repe, 2 manja patlidžana, 2 tikvice, 400 g praziluka, pola pileće kocke za supu, kašika C pikantnog senfa, veza peršuna, so i biber.
Teletinu i jagnjetinu isecite na kockice. U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite svo meso, ocedite i ostavite sa strane. Paradajz potopite na nekoliko minuta u ključalu vodu, ohladite, oljuštite i isecite na kockice. Sitno iseckajte crni i beli luk, pa ga izdinstajte na vrelom ulju (može i onom u kojem ste pržili meso). Dodajte paradajz, smanjite temperaturu i dinstajte 10 minuta. Za to vreme očistite i iseckajte ostalo povrće na kockice, odnosno kolutiće. U vatrostanu ovalnu posudu stavite izdinstani luk, odozgo poređajte isprženo meso, preko njega ostalo povrće i sve prelijte s 5 dl supe iz kocke. Dodajte C pikantni senf, posolite, pobiberite, poklopite i kuvajte 45 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Pre serviranja ukrasite sitno iseckanim peršunom.
Za 6 osoba: 1 teleća kolenica, 3 pileća batka, 400 g jagnjetine od plećke, 3 kašike maslinovog ulja, 4 manja paradajza, 3 glavice luka, 2 čena belog luka, 4 srednje šargarepe, grančica celera, 4 male bele repe, 2 manja patlidžana, 2 tikvice, 400 g praziluka, pola pileće kocke za supu, kašika C pikantnog senfa, veza peršuna, so i biber.
Teletinu i jagnjetinu isecite na kockice. U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite svo meso, ocedite i ostavite sa strane. Paradajz potopite na nekoliko minuta u ključalu vodu, ohladite, oljuštite i isecite na kockice. Sitno iseckajte crni i beli luk, pa ga izdinstajte na vrelom ulju (može i onom u kojem ste pržili meso). Dodajte paradajz, smanjite temperaturu i dinstajte 10 minuta. Za to vreme očistite i iseckajte ostalo povrće na kockice, odnosno kolutiće. U vatrostanu ovalnu posudu stavite izdinstani luk, odozgo poređajte isprženo meso, preko njega ostalo povrće i sve prelijte s 5 dl supe iz kocke. Dodajte C pikantni senf, posolite, pobiberite, poklopite i kuvajte 45 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Pre serviranja ukrasite sitno iseckanim peršunom.