Marokanska salata od patlidžana

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Marokanska salata od patlidžana



Salata - vreme pripreme: 25 minuta.
12629_patlidzan_f.jpg



Sastojci:


600 gr patlidžana
100 ml maslinovog ulja

Za začinsku smesu:
50 gr luka
3 češnja belog luka
4 kašike soka od limuna
1 kašičica soli
¼ kašičice grubo mlevenog bibera
1 kašičica šećera


Za posluživanje:
1 papričica
10-15 crnih maslina
1 kašičica seckanog korijandera



Priprema:

Patlidžan oljuštite i isecite na kolutove. Na zagrejanom maslinovom ulju propecite kolutove patlidžana sa obe strane dok ne omekšaju.

Pečene patlidžane ohladite i zgnječite. U tu smesu izmešajte seckani crni i beli luk, limunov sok, so, biber i šećer pa dodajte ohlađenim patlidžanima. Sve zajedno još jednom dobro izmiješajte.

Za posluženje poređajte u činiju kolutove papričice, pa sipajte salatu odozgo, ukrasite maslinama i pospite korijanderom.
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Marokanska salata

Marokanska salata

Potrebno je: 5 većih šargarepa, 100 g suvog grožđa, 50 grama badema, 3 pomorandže, 2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, 2 kašike sveže ceđenog soka od pomorandže, 1 kašika soka od limuna, 1 kašičica meda, 3 lista sveže nane, 1/2 kašičice kima, 1 kašičica aleve paprike, prstohvat soli, 1 kašika vode.

Potopite suvo grožđe u vodu na 30 minuta, a zatim osedite. Očistite šargarepu, izrendajte je, pa je u većoj posudi pomešajte sa komadima pomorandže, bademom, suvim grožđem i listom nane. U manjoj posudi pomešajte sok od limuna i pomorandže, med, vodu, maslinovo ulje, papriku i kim, sve dobro promešajte. Prelijte time šargarepu, poklopite i ostavite u frižideru najmanje sat vremena, pa poslužite.





 
Natrag
Top