Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
List sa pečurkama

4 lista - 100g maslaca - 100g pečuraka - 2 glavice crnog luka - 1
veza peršuna - 2,5 dcl belog vina - 1 kašika senfa - 1 struk estragona
- 1 kašika vinskog sirćeta - 2 kašike paradajz-pirea - 2 žumanceta -
20g mrvica hleba - sok od 1 limuna - so po ukusu - biber po ukusu

Listove očistite i odstranite kožu, posolite ih i pobiberite spolja i
iznutra. Zatim ih spustite u posudu podmazanuz maslacem, Popite
lukom i seckanim peršunom.
U posebnoj manjoj posudi skuvajte maslac, vino, senf, estragon,
sirće, luk i paradajz. Ovim sokom prelijte ribu i pecite u pećnici 30
minuta.
Zatim izvadite polovinu soka i u njemu umutite žumanca i
pečurke. Ovim prelije ribu, pospite mrvice, peršun i zalijte limunovim
sokom. Pecite dalje u pećnici 20 minuta.
Služite toplo.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"



 
Natrag
Top