Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Priprema: Odvojiti 50 ml mleka i pomešati ga sa brašnom. Staviti ostatak mleka da provri. Odvojiti žumanca od belanaca, pa belanca ulupati u čvrst sneg. Instant kafu dodati u vrelo mleko da se rastopi. Kada mleko provri, u njega polako sipati brašno izmućeno u mleku. Umutiti žumanca sa šećerom, pa ih takođe dodati u mleko. Na kraju dodati i sneg od belanaca. Krem razdeliti u staklene posude i ostaviti ga 2 sata u frižideru. Pre serviranja ukrasiti čokoladom.
SASTOJCI:
- sedam dcl mleka
- dva jaja
- kašika brašna
- dve kašike instant kafe
- 50 g meda
- šlag
- čokolada za dekoraciju
PRIPREMA
Pomešajte brašno sa 5 dcl mleka, a ostatak ostavite da provri, dodajući instant kafu da se rastopi. U prevrelo mleko polako sipajte ono brašno sa mlekom, pa tome dodajte predhodno umućena žumanca sa medom i sneg od belanca. Sipajte krem u staklene posude i ostavite dva sata u frižideru. Pre serviranja ukrasite sa umućenim šlagom i rendanom čokoladom.
Potrebno je: - 8 žumanaca, - 300 g šećera,
- 1/4 šlaga, - lista želatina,
- 3/4 litre mleka, - 1/4 litre kave,
- 1 štapić vanile,
- malo bademovog ulja.
Priprema: Stavite mleko na vatru i dodajte kafu i štap vanile. Ako želite da boja krema bude intenzivnija dodajte mleku i jednu kašičicu, instant kafe i jednu kašičicu kafe u zrnu. Čim se mleko skuva, sklonite ga s vatre i procedite ga.
Stavite želatin u hladnu vodu da omekša. U drugoj posudi mešajte žumance sa šećerom sve dok ih ne umutite tako da budu penasti. Dodajte polako vruće mleko, mešajući kašikom da se jaja ne zgrušaju.
Stavite posudu na slabu vatru i kuvajte krem sve dok se dobro ne ukuva, ali ne sme da proključa. Da biste bili sigurni da je dobro kuvan, učinite sledeće: umočite u kremu drvenu kutlaču, pređite preko nje prstom, trebalo bi da ostavi trag.
Pre nego što skinete krem s vatre, dodajte želatin, dobro oceđen od vode, i dobro promešajte kašikom da se rastopi. Sklonite krem sa vatre i ostavite da se ohladi. Povremeno mešajte da se ne bi stvorila skrama na površini.
Ulijte je u činiju cedeći kroz gazu. Umutite šlag i dodajte ga kašikom u proceđen krem, mešajući polako da se spoji.
Namažite malo bademovog ulja ili likera unutarnju stranu kalupa, pa ulijte u njega pripremljen krem. Stavite ga u najhladniji deo zamzivača i ostavite nekoliko sati.
U trenutku služenja zamočite kalup u vruću vodu, pa iskrenite kolač na okrugli tanjir. Krem možete ukrasiti kolačićima od badema ( ili drugim biskvitima po želji) i celim zrnima kafe.
Za 4 osobe:250 g krem-sira, 2,5 dl slatke pavlake, 4 kašike mlevene kafe, 90 g šećera, 100 g kakao praha, 50 g maslaca i malo mleka.
Penasto umutite krem-sir sa kašikom mleka, dodajte slatku pavlaku i nastavite da mutite dok ne dobijete prilično čvrstu kremastu masu. Zatim dodajte mlevenu kafu i šećer, dobro promešajte da se sastojci sjedine i dobijen krem rasporedite u četiri vatrostalne posude za puding koje ste prethodno obložili gazom. Gazu koja prelazi preko ivica posude preklopite preko krema i čuvajte u zamrzivaču najmanje 2 sata. Pre serviranja otopite maslac, postepeno dodajte kakao u prahu i mešajte da se sjedine. Sklonite s ringle i ostavite sa strane da se malo ohladi. Ranije pripremljeni krem izvadite iz zamrzivača, pažljivo izručite iz posuda, uklonite gazu, poređajte na tanjire i prelijte mlakom glazurom od kakao praha.
