Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Braunis (brownies) sa đumbirom



Sastojci:
175 g putera
175 g čokolade
2 kašike kakaoa
2 kašičice nes kafe
3 jaja
200 g šećera
2 kašičice ekstrakta vanile
prstohvat soli
120 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
50-100 g đumbira po ukusu


Priprema:

Na pari rastopite čokoladu sa puterom. Dodajte nes kafu i kakao, promešajte pa skinite s vatre da se prohladi. U posebnom sudu dobro umutite jaja sa šećerom, zatim dodajte ekstrakt vanile i so pa sjedinite sa prethodnom smesom i dobro promešajte. Zatim polako dodajte brašno, kašiku po kašiku i pola kesice prašta za pecivo. Na kraju dodajte đumbir koji ste prethodno oljuštili i sitno iseckali.
Smesu sipajte u četvrtast podmazan pleh pa pecite 30-40 minuta u rerni koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni.
Kolač isecite na kocke i poslužite.


 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Tortice sa đumbirom

Za 4 tortice – za testo: 150 g brašna, 40 g skrobnog brašna, 2 kašike smeđeg šećera, na vrh noža soli, 90 g maslaca i jedno jaje.
Za garnirung:
12 zrelih smokava, 4 kašike smeđeg šećera, 4 kesice C kokosovog brašna, komad svežeg đumbira od oko 2,5 cm i malo maslaca.

Pomešajte brašno, šećer i so, dodajte maslac isečen na listiće i vrhovima prstiju pravite grudvice. Dodajte jaje i nastavite da mesite dok ne dobijete prhko testo. Formirajte jufku, podelite je na 4 loptice, umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoje 60 minuta u frižideru. Jednu po jednu lopticu od testa istanjite u krug oklagijom na radnoj površini po kojoj ste posuli malo brašna. Istanjenim krugovima od testa obložite 4 mala okrugla kalupa i po dnu testo izbušite viljuškom na nekoliko mesta. Vratite u frižider na još 30 minuta. Za to vreme operite smokve, isecite ih na 4 dela, pospite kokosovim brašnom, šećerom i istruganim đumbirom i sve dobro promešajte. Ovako pripremljene smokve ravnomerno rasporedite preko testa, odozgo sipajte još malo šećera i stavite nekoliko listića maslaca. Pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene tortice izvadite iz kalupa, ohladite i servirajte.



 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Đumbir cvetići (posno)

eFYWjOX.jpg


Potrebno je: 360 brašna, 180 g margarina, 60 ml melase, kašičica praška za pecivo, po kašičica mlevenog đumbira, cimeta i muskatnog oraščića, 200 g smeđeg šećera, banana, kašičica ekstrakta vanile, šolja karamel krema i malo kristal šećera za valjanje.

Pomešajte brašno, prašak za pecivo, đumbir, muskatni oraščić i cimet. Mikserom umutite puter i smeđi šećer, dodajte izgnječenu bananu, ekstrakt vanile i melasu, postepeno umešajte brašno sa začinima, zamesite testo i ostavite u frižideru tokom noći. Navlaženim rukama od ove smese oblikujte kuglice, uvaljajte u kristal šećer, poređajte u pleh obložen masnim papirom, okruglom kašičicom napravite udubljenje u sredini testa i pecite u rerni na 180 stepeni 10 minuta. Karamel krem sipajte u kesu sa zvezdastim nastavkom, napunite udubljenja na ohlađenim kolačićima i servirajte.

(Novosti)
 
Natrag
Top