Kolači i torte sa vinom

[Chili Peppers]

Kolač sa vinom

Sastojci:

300 g šećera
2,5 dl belog vina
250 g mlevenih oraha
250 g seckanih oraha
malo struganog muskatnog oraščića
1 kašičica sode bikarbone
250 grama oštrog brašna

Za glazuru:
250 g šećera u prahu
sok 1 limuna

Sve sastojke dobro umutite da dobijete glatku žitku masu. Pleh podmažate uljem i pospite brašnom pa u njega izručite pripremljenu masu i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35-40 minuta. Kada se kolač ispeče, izvadite je na tanjir i ostavite da se ohladi. Za to vreme napravite glazuru. Sastojke za glazuru dugo mešajte tako da masa postane gusta, pa premažite kolač.Ukrasiti po želji. Kolač secite kada se glazura ohladi.

 

[Chili Peppers]

Voćna torta sa vinom

Voćna torta sa vinom

Potrebno je:

1 pakovanje gotove podloge za tortu
500 g jabuka
70 g šećera
2 dl belog vina
1/2 litra vode
4 žumanca
125 g šećera
20 g gustina
1/8 l vina
100 g badema
1 kesica šlag pene
1 kesica vanilin-šećerom
Priprema:

Očišćene jabuke iseći na kriške, posuti ih šećerom i preliti vinom, pa kuvati dok jabuke ne omekšaju. Ostaviti da se jabuke ohlade a u međuvremenu umutiti žumanca, šećer, vodu, vino i razmućeni gustin. Sve kuvati na pari dok se masa ne zgusne. Na podlogu torte staviti prvo pripremljene jabuke, zatim krem i ostaviti da se još malo hladi. Umutiti šlag penu sa vanilin-šećerom, pa time premazati tortu i ukrasiti je sa seckanim bademom. Tortu iseći na listiće.

 

[Chili Peppers]

Torta sa vinom

Torta sa vinom

Potrebno je:

8 jaja
200 g šećera
100 g mlevenih badema
100 g mlevenog keksa
malo ruma
sok i kora od 1/2 limuna

Preliv:

1/2 l belog vina
5 kašika šećera
1 kesica cimeta
Priprema:

Žumanca umutiti sa šećerom, dodati mleveni badem, mleveni keks malo poprskan rumom, sok i struganu koru od 1/2 limuna. Sve dobro umešati, na kraju umešati posebno umućen sneg od 8 belanaca. Masu sipati u podmazan pleh i peći u pećnici na umerenoj temperaturi. Pečenu tortu staviti u dublju činiju od stakla, i preliti je vinom skuvanim sa šećerom i cimetom.

 

[crvendac_011]

Kiflice s vinom

Kiflice s vinom



Za oko 100 kiflica:
200 g šećera, 2 dl maslinovog ulja, 2 dl suvog belog vina, kesica suvog kvasca, oko 6 šolja od jogurta brašna, 2 limuna i šećer u prahu.

U većoj posudi pomešajte šećer, ulje i vino i snažno mešajte drvenom varjačom. Dodajte struganu limunovu koru, jednu po jednu šolju brašna i nastavite da mešate. Posle prve šolje brašna stavite suvi kvasac i nastavite da dodajete brašno dok masa ne postane dovoljno glatka i čvrsta. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite sa strane 10 minuta. Prstima odvajajte komadiće testa, formirajte kiflice i ređajte u pleh obložen kolačarskim papirom. Vodite računa da između kiflica ostane dovoljno prostora jer će tokom pečenja narasti. Pecite 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Čim kiflice porumene izvadite ih iz rerne, obilato pospite šećerom u prahu, sačekajte da se sasvim ohlade i čuvajte u metalnoj kutiji ili tegli sa hermetičkim poklopcem.

 

[crvendac_011]

TORTA S VINOM I ORASIMA (posna)

TORTA S VINOM I ORASIMA (posna)



POTREBNO JE
ZA TESTO 250 g mlevenih oraha, 200 g šećera, 200 g samonarastajućeg brašna, kašičica mlevenog cimeta, 1/4 kašičice mlevenog karanfilića, kesica vanilin šećera, 3 dl vina (po želji belo ili crno)
ZA FIL 3 kašike džema od kajsija
ZA GLAZURU 100 g prah šećera, 3 kašike kakaoa, 3 kašike vode, kašičica ulja, malo ruma

Priprema
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh prečnika 23–24 cm premažite uljem, obložite dno papirom za pečenje i pomažite ga uljem.
Orahe sameljite. Izmešajte orahe, šećer, vanilin šećer, brašno, cimet i karanfilić, potom dodajte vino i izmešajte varjačom da dobijete kompaktnu masu. Sipajte u podmazan pleh i pecite oko pola sata na 180 stepeni. Ohlađenu koru presecite na pola i premažite je blago zagrejanim džemom u sredini, odozgo i sa strane. Za glazuru prosejte prah šećer i kakao, dodajte vodu i mutite. U sjedinjenu masu dodajte ulje i rum, sjedinite i glazurom prelijte tortu.

 

[crvendac_011]

Posna torta s belim vinom

POSNA TORTA S BELIM VINOM



POTREBNO JE
2 dl belog vina, 450 g šećera, 1,5 dl ulja, 300 g brašna, 1 prašak za pecivo, kora od jednog limuna, 1 dl kisele vode, kašika kakaoa, 300 g mlevenih oraha, 200 g ratluka, 200 g džema od kajsija ili šipka

PRIPREMA
Prokuvajte belo vino sa uljem i 200 grama šećera, pa dodajte brašno u koje ste prethodno umešali prašak za pecivo, narendanu limunovu koru, kiselu vodu, malo obične vode, kakao i 100 grama mlevenih oraha. Izjednačite masu i podelite je na četiri dela. Svaki deo rastanjite i ispecite u zagrejanoj rerni. Ostavite da se kore ohlade, a u međuvremenu ušpinujte 250 grama šećera sa 2 decilitra vode i u to dodajte ratluk, pa kuvajte da se istopi. Zatim stavite ostatak oraha, promešajte i ostavite da se ohladi. Svaku koru premažite džemom, pa filom. Tortu ukrasite po želji. Najbolja je ako se posluži dan-dva nakon pripreme.

(Blic žena)