- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Kolač od vinskog šatoa
Za 4 osobe: 3 jaja, 3 kašike suvog belog vina, 200 g slatke pavlake, 12 piškota, 0,3 dl ruma, 5 kašika smeđeg šećera, 50 g seckanog badema, 50 g kandiranog voća i grančica sveže nane.
Penasto umutite žumanca sa 3 kašike šećera, postepeno sipajte vino i kuvajte na pari uz stalno mešanje, da se masa zgusne. Sklonite s ringle, sačekajte da se ohladi, pa dodajte čvrst sneg od belanaca i šlag od slatke pavlake i sve lagano promešajte da se sjedini. Dno četvrtastog pleha prekrijte aluminijumskom folijom, odozgo sipajte pripremljen šato i poravnajte ga oštricom noža. U šerpicu stavite preostali šećer, 1 dl vode i rum i na slaboj temperaturi kuvajte dok ne dobijete gust sirup. U pripremljen sirup ovlaš umačite jednu po jenu piškotu i ređajte ih preko mase u plehu. Čuvajte najmanje pet sati u zamrzivaču. Pre serviranja kolač preručite na poslužavnik, pospite seckanim orasima i ukrasite komadićima kandiranog voća i listićima sveže nane.
Za 4 osobe: 3 jaja, 3 kašike suvog belog vina, 200 g slatke pavlake, 12 piškota, 0,3 dl ruma, 5 kašika smeđeg šećera, 50 g seckanog badema, 50 g kandiranog voća i grančica sveže nane.
Penasto umutite žumanca sa 3 kašike šećera, postepeno sipajte vino i kuvajte na pari uz stalno mešanje, da se masa zgusne. Sklonite s ringle, sačekajte da se ohladi, pa dodajte čvrst sneg od belanaca i šlag od slatke pavlake i sve lagano promešajte da se sjedini. Dno četvrtastog pleha prekrijte aluminijumskom folijom, odozgo sipajte pripremljen šato i poravnajte ga oštricom noža. U šerpicu stavite preostali šećer, 1 dl vode i rum i na slaboj temperaturi kuvajte dok ne dobijete gust sirup. U pripremljen sirup ovlaš umačite jednu po jenu piškotu i ređajte ih preko mase u plehu. Čuvajte najmanje pet sati u zamrzivaču. Pre serviranja kolač preručite na poslužavnik, pospite seckanim orasima i ukrasite komadićima kandiranog voća i listićima sveže nane.