- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Kolač od dizanog testa
Za 4 osobe – za testo: 380 g brašna, 20 g svežeg kvasca, 1,5 dl mleka, 120 g šećera, 70 g maslaca, kora od pola limuna, 2 jajeta, 100 g džema od kajsija, 20 g smrznute mešavine šumskog voća i prstohvat soli.
Za krem: 2 žumanca, 40 g šećera, 2 dl mleka i kesica vanilin šećera.
U veću posudu sipajte 350 g brašna i so, u sredini formirajte udubljenje, u njega izmrvite kvasac, prelijte mlakim mlekom, dodajte po prstohvat šećera i brašna, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta. U međuvremenu otopite maslac, sklonite s ringle, dodajte šećer, limunovu koru i jaja, promešajte i ovu mešavinu dodajte pripremljenoj masi, pa snažno mesite da dobijete homogeno, glatko testo. Ako je testo suviše gusto sipajte malo mlake vode. Formirajte jufku, prekrijte je kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 60 minuta. Testo istanjite na debljinu od oko 1 cm i secite na kvadrate (5 x 5 cm). U sredinu svakog kvadrata stavite kašičicu džema i kvadratić zatvorite. Okrugli kalup, prečnika 22 cm, obilato podmažite maslacem i u njega naopako ređajte paketiće od testa, da budu dobro priljubljeni jedan od drugog. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji još 60 minuta. Površinu paketića premažite otopljenim maslacem i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. U međuvremenu penasto umutite žumanca, šećer, vanilin šećer i toplo mleko. Kuvajte na pari uz stalno mešanje da dobijete gust krem. Pečeni kolač ukrasite mešavinom šumskog voća i servirajte sa pripremljenim kremom.
Za 4 osobe – za testo: 380 g brašna, 20 g svežeg kvasca, 1,5 dl mleka, 120 g šećera, 70 g maslaca, kora od pola limuna, 2 jajeta, 100 g džema od kajsija, 20 g smrznute mešavine šumskog voća i prstohvat soli.
Za krem: 2 žumanca, 40 g šećera, 2 dl mleka i kesica vanilin šećera.
U veću posudu sipajte 350 g brašna i so, u sredini formirajte udubljenje, u njega izmrvite kvasac, prelijte mlakim mlekom, dodajte po prstohvat šećera i brašna, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta. U međuvremenu otopite maslac, sklonite s ringle, dodajte šećer, limunovu koru i jaja, promešajte i ovu mešavinu dodajte pripremljenoj masi, pa snažno mesite da dobijete homogeno, glatko testo. Ako je testo suviše gusto sipajte malo mlake vode. Formirajte jufku, prekrijte je kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 60 minuta. Testo istanjite na debljinu od oko 1 cm i secite na kvadrate (5 x 5 cm). U sredinu svakog kvadrata stavite kašičicu džema i kvadratić zatvorite. Okrugli kalup, prečnika 22 cm, obilato podmažite maslacem i u njega naopako ređajte paketiće od testa, da budu dobro priljubljeni jedan od drugog. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji još 60 minuta. Površinu paketića premažite otopljenim maslacem i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. U međuvremenu penasto umutite žumanca, šećer, vanilin šećer i toplo mleko. Kuvajte na pari uz stalno mešanje da dobijete gust krem. Pečeni kolač ukrasite mešavinom šumskog voća i servirajte sa pripremljenim kremom.