Član
- Učlanjen(a)
- 17.04.2009
- Poruka
- 4.299
Kokteli od piva, nego šta!
Iako zvuči neobično, piva su pogodna za mešanje s drugim pićima. Treba samo znati kako, a važno je i koristiti pravu vrstu piva za svaki koktel. Različite vrste retkih i stranih piva potražite u bolje opremljenim supermarketima i prodavnicama alkoholnih pića.
Spicy Lady
Pivo “laganica”
½ kašičice žutog šećera, i još malo za dekoraciju
2 kašičice kajenske paprike ili čilija u prahu
½ limuna, u kriškama
15 ml soka od limuna
1 flaša laganog svetlog piva (npr. Corona)
Umočite nakvašenu čašu u žuti šećer. U šejkeru izgnječite* kajensku papriku, kriške limuna, ½ kašičice žutog šećera i sok od limuna. Sipajte mešavinu u čašu, dodajte malo leda, prelijte pivom i nežno promešajte.
*Koristite za ovo profi barmensku drvenu gnječilicu. Ukoliko se još niste opremili ovom alatkom, koristite za gnječenje novu drvenu varjaču. Gnječite sastojke uz zidove šejkera, na taj način ćete najbolje izvući arome iz sastojaka.
Caribbean Apple Pie
Egzotično iskustvo
45 ml ruma
30 ml soka od jabuke
15 ml soka od limuna
120 ml piva punog ukusa (npr. Samuel Adams Winter Lager)
1 kriška jabuke
cimet
Izmućkajte* zajedno rum, sok od jabuke i sok od li*mu*na. Sipajte u čašu i do*daj*te pivo. Ukrasite jabu*kom i blago pospite cimetom.
*Mućkajte, odnosno “šejkujte” kao pravi dasa: koristite barmenski šejker sa metalnim poklopcem. Nabavite ga u bolje opremljenim prodavnicama ku*hinjske opreme. Mućkajte snažno, horizontalnim pokretima preko ramena, oko 15 sekundi.
Muddy Puddle
Ostanite budni duže
30 ml običnog sirupa,* i još malo za ivicu čaše
izmrvljeni kikiriki
90 ml ledenog espresa
45 ml Old Pogue burbona
120 ml crnog piva (npr.
Sierra Nevada)
Nakvasite čašu sirupom i onda ivicu umočite u izmrvljeni kikiriki. Izmućkajte zajedno espreso, burbon i sirup. Sipajte u čašu i dodaj*te leda. Sipajte preko pivo.
*Obični sirup se pravi ovako: sipajte čašu vode u mali tiganj, pa jako zagrejte. Kada proključa, smanjite vatru i umešajte 1½ šolju šećera, da se rastopi potpuno. Ništa lakše, zar ne?
Lucky Dreidel
Piće i desert? E, onda živeli!
30 ml votke
60 ml desertnog vina
120 ml India Pale Ale
(IPA) piva
1 “zlatnik” od čokolade
Izmešajte votku i vino. Sipajte mešavinu u čašu s ledom, dolijte pivo i promešajte. Ukrasite čokoladnim “zlatnikom”.
*Mešajte pića kako treba: dugačku kašičicu okrećite oko ose, tako da dno kašičice uvek bude okrenuto ka zidovima čaše. Mešajte ovako 30 sekundi. Na ovaj način tečnost će se kretati tako da se ukusi pomešaju na najbolji način.
Cerveza Preparada
Zagrejte svoje goste
krupna so
ljuti sos
vorčester sos
1 boca lager piva
15 ml svežeg soka od lajma
1 kriška lajma
Umočite* rub čaše u so i napunite je ledom. Dodajte po malo obe vrste sosa i napunite čašu pivom. Sipajte sok od lajma. Ukrasite kriškom lajma.
*Umočite čašu na sledeći način: Rasporedite po jednom tanjiriću so. U drugi tanjirić sipajte sok. Umočite čašu u sok, pa odmah zatim u so. Nije loša ideja da umočite čašu pod uglom, tako da samo jedna strana bude sa solju. Ovako će piće moći da se pije i s druge strane, ukoliko neko ne voli so.
Izvor: M&H/Nikola Pešić
Iako zvuči neobično, piva su pogodna za mešanje s drugim pićima. Treba samo znati kako, a važno je i koristiti pravu vrstu piva za svaki koktel. Različite vrste retkih i stranih piva potražite u bolje opremljenim supermarketima i prodavnicama alkoholnih pića.
Spicy Lady
Pivo “laganica”
½ kašičice žutog šećera, i još malo za dekoraciju
2 kašičice kajenske paprike ili čilija u prahu
½ limuna, u kriškama
15 ml soka od limuna
1 flaša laganog svetlog piva (npr. Corona)
Umočite nakvašenu čašu u žuti šećer. U šejkeru izgnječite* kajensku papriku, kriške limuna, ½ kašičice žutog šećera i sok od limuna. Sipajte mešavinu u čašu, dodajte malo leda, prelijte pivom i nežno promešajte.
*Koristite za ovo profi barmensku drvenu gnječilicu. Ukoliko se još niste opremili ovom alatkom, koristite za gnječenje novu drvenu varjaču. Gnječite sastojke uz zidove šejkera, na taj način ćete najbolje izvući arome iz sastojaka.
Caribbean Apple Pie
Egzotično iskustvo
45 ml ruma
30 ml soka od jabuke
15 ml soka od limuna
120 ml piva punog ukusa (npr. Samuel Adams Winter Lager)
1 kriška jabuke
cimet
Izmućkajte* zajedno rum, sok od jabuke i sok od li*mu*na. Sipajte u čašu i do*daj*te pivo. Ukrasite jabu*kom i blago pospite cimetom.
*Mućkajte, odnosno “šejkujte” kao pravi dasa: koristite barmenski šejker sa metalnim poklopcem. Nabavite ga u bolje opremljenim prodavnicama ku*hinjske opreme. Mućkajte snažno, horizontalnim pokretima preko ramena, oko 15 sekundi.
Muddy Puddle
Ostanite budni duže
30 ml običnog sirupa,* i još malo za ivicu čaše
izmrvljeni kikiriki
90 ml ledenog espresa
45 ml Old Pogue burbona
120 ml crnog piva (npr.
Sierra Nevada)
Nakvasite čašu sirupom i onda ivicu umočite u izmrvljeni kikiriki. Izmućkajte zajedno espreso, burbon i sirup. Sipajte u čašu i dodaj*te leda. Sipajte preko pivo.
*Obični sirup se pravi ovako: sipajte čašu vode u mali tiganj, pa jako zagrejte. Kada proključa, smanjite vatru i umešajte 1½ šolju šećera, da se rastopi potpuno. Ništa lakše, zar ne?
Lucky Dreidel
Piće i desert? E, onda živeli!
30 ml votke
60 ml desertnog vina
120 ml India Pale Ale
(IPA) piva
1 “zlatnik” od čokolade
Izmešajte votku i vino. Sipajte mešavinu u čašu s ledom, dolijte pivo i promešajte. Ukrasite čokoladnim “zlatnikom”.
*Mešajte pića kako treba: dugačku kašičicu okrećite oko ose, tako da dno kašičice uvek bude okrenuto ka zidovima čaše. Mešajte ovako 30 sekundi. Na ovaj način tečnost će se kretati tako da se ukusi pomešaju na najbolji način.
Cerveza Preparada
Zagrejte svoje goste
krupna so
ljuti sos
vorčester sos
1 boca lager piva
15 ml svežeg soka od lajma
1 kriška lajma
Umočite* rub čaše u so i napunite je ledom. Dodajte po malo obe vrste sosa i napunite čašu pivom. Sipajte sok od lajma. Ukrasite kriškom lajma.
*Umočite čašu na sledeći način: Rasporedite po jednom tanjiriću so. U drugi tanjirić sipajte sok. Umočite čašu u sok, pa odmah zatim u so. Nije loša ideja da umočite čašu pod uglom, tako da samo jedna strana bude sa solju. Ovako će piće moći da se pije i s druge strane, ukoliko neko ne voli so.
Izvor: M&H/Nikola Pešić