Kitnkez

[Julkica]

Sastojci:
1 kg očišćenih dunja
1 kg šećera
voda
orasi po želji
Vreme pripreme:

Dunje oljuštite i očistite pa isecite na kriške. Stavite u šerpu i prelijte vodom da ogreznu, prelije površinu dunja. Skuvajte dunje da sasvim omekšaju, procedite ih (vodu od kuvanja možete da zasladite šećerom i iskoristite kao osvežavajući sok) i ispasirajte ih. Pire od dunja sjedinite sa šećerom i kuvajte na laganoj vatri, uz neprekidno mešanje, dok ne postane dovoljno gusto da varjača ostavlja trag kad je provučete kroz masu (da se zabeli dno šerpe).
Masu sipajte u nakvašen kalup bilo kog oblika, dodajte (nije obavezno) seckane ili cele orahe. Ostavite da se ohladi. Hladnu poslasticu pospite kristal šećerom.
Secite i služite.


(Lisa)