Član
- Učlanjen(a)
- 17.04.2009
- Poruka
- 4.299
Kiseline i baze u organizmu
Za reumatizam i artritis danas se može reci da spadaju u red najčešćih bolesti među ljudima.
Uzrok reumatizma i artritisa, kao i uostalom i većine bolesti, naročito bolesti bubrega i kože, leži u prekiseljavanju krvi.
Naša krv se sastoji od jedne petine (20 odsto) kiselih materija i četiri petine (80 odsto) alkalnih materija ili baza.
Prema tome, ako najvećim delo koristimo hranu koja u našu krv unosi kisele materije, naši organi izlučivanja, naročito bubrezi, trpe tako veliko opterećenje da više nisu u stanju da izvrše zadatke koji im se postavljaju.
Jedna od najtežih posledica prekiseljavanja organizma je pomankanje kalcijuma, nezamenljivog u ulozi neutralisanja suvišnih kiselina. On se zbog toga, u procesu metabolizma oduzima kostima i zubima pa tako dolazi do lomljenja kostiju, oštećenja kičme, zglobova, kuka, nerava i zuba.
Prilikom procesa metabolizma u ćelijama, uz pomoć kiseonika, vrši se određeno sagorevanje. U tom hemijskom procesu nastaju kiseline i baze koje bi, što bi bilo najpoželjnije trebalo da odgovaraju predhodno navedenom procentualnom odnosu u krvi, kako taj odnos baza i kiselina ne bi bio izvan svog optimuma.
Od svih prehrambenih proizvoda mleko je jedino čiji odnos kiselina i baza u procesu metabolizma tačno odgovara njihovom odnosu u krvi, jer kao što znamo mleko malom detetu duže vremena treba da služi kao jedina hrana.
Neki istraživači su napravili klasifikaciju i načinili tabele kiselinsko-baznih vrednosti prehrambenih namirnica.
Namirnice koje važe kao 100 posto kisele, tj stvaraju kisele materije u procesu metabolizma jesu:
Meso, životinjske masti, biljna mast u čvrstom stanju (maragarin), rafinirano ulje, beli hleb, kolači, beli šećer, kuhinjska so, mnoge kisele vrste voća, kao i čokolada.
Namirnice koje važe za 100 posto bazne, koje stvaraju alkalne materije u organizmu jesu:
Sve vrste povrća, naročito zeleno povrće, luk, krompir, pitomi kesten, pšenične mekinje, proso, klice od žitarica.
Sve ostale namirnice kreću se između jednih i drugih dok kao neutralno važi mleko. Kao prilično neutralne važe nekoliko vrsta voća, kao što su zrele banane, lubenice i zrele nekisele jabuke.
Postoje tabele koje zaključuju da je svo voće bazno, ali neka ikustva govore da treba biti oprezan sa citrusnim voćem (grejpfrut, limun, mandarina,pomorandža).
Obolelima od reumatizma, išijaza, artroze, bolesti zuba i kostiju se zato preporučuje da se što više drže bazne hrane. Uz to preporučuje se kiselo mleko jer je bogato kalcijumom. Preporučuje se i voda od povrća i mekinja ( o čemu ćemo pisati u jednom od tekstova).
Takođe preporuka da se na minimum svede hrana koja se peče, prži, pa i kuva i da se pređe na presnu hranu ili na hranu kuvanu na pari (o čemu ćemo takođe pisati).
Izvor: Bioteka
Za reumatizam i artritis danas se može reci da spadaju u red najčešćih bolesti među ljudima.
Uzrok reumatizma i artritisa, kao i uostalom i većine bolesti, naročito bolesti bubrega i kože, leži u prekiseljavanju krvi.
Naša krv se sastoji od jedne petine (20 odsto) kiselih materija i četiri petine (80 odsto) alkalnih materija ili baza.
Prema tome, ako najvećim delo koristimo hranu koja u našu krv unosi kisele materije, naši organi izlučivanja, naročito bubrezi, trpe tako veliko opterećenje da više nisu u stanju da izvrše zadatke koji im se postavljaju.
Jedna od najtežih posledica prekiseljavanja organizma je pomankanje kalcijuma, nezamenljivog u ulozi neutralisanja suvišnih kiselina. On se zbog toga, u procesu metabolizma oduzima kostima i zubima pa tako dolazi do lomljenja kostiju, oštećenja kičme, zglobova, kuka, nerava i zuba.
Prilikom procesa metabolizma u ćelijama, uz pomoć kiseonika, vrši se određeno sagorevanje. U tom hemijskom procesu nastaju kiseline i baze koje bi, što bi bilo najpoželjnije trebalo da odgovaraju predhodno navedenom procentualnom odnosu u krvi, kako taj odnos baza i kiselina ne bi bio izvan svog optimuma.
Od svih prehrambenih proizvoda mleko je jedino čiji odnos kiselina i baza u procesu metabolizma tačno odgovara njihovom odnosu u krvi, jer kao što znamo mleko malom detetu duže vremena treba da služi kao jedina hrana.
Neki istraživači su napravili klasifikaciju i načinili tabele kiselinsko-baznih vrednosti prehrambenih namirnica.
Namirnice koje važe kao 100 posto kisele, tj stvaraju kisele materije u procesu metabolizma jesu:
Meso, životinjske masti, biljna mast u čvrstom stanju (maragarin), rafinirano ulje, beli hleb, kolači, beli šećer, kuhinjska so, mnoge kisele vrste voća, kao i čokolada.
Namirnice koje važe za 100 posto bazne, koje stvaraju alkalne materije u organizmu jesu:
Sve vrste povrća, naročito zeleno povrće, luk, krompir, pitomi kesten, pšenične mekinje, proso, klice od žitarica.
Sve ostale namirnice kreću se između jednih i drugih dok kao neutralno važi mleko. Kao prilično neutralne važe nekoliko vrsta voća, kao što su zrele banane, lubenice i zrele nekisele jabuke.
Postoje tabele koje zaključuju da je svo voće bazno, ali neka ikustva govore da treba biti oprezan sa citrusnim voćem (grejpfrut, limun, mandarina,pomorandža).
Obolelima od reumatizma, išijaza, artroze, bolesti zuba i kostiju se zato preporučuje da se što više drže bazne hrane. Uz to preporučuje se kiselo mleko jer je bogato kalcijumom. Preporučuje se i voda od povrća i mekinja ( o čemu ćemo pisati u jednom od tekstova).
Takođe preporuka da se na minimum svede hrana koja se peče, prži, pa i kuva i da se pređe na presnu hranu ili na hranu kuvanu na pari (o čemu ćemo takođe pisati).
Izvor: Bioteka