Kasato torta

[Nostradamus]

KASATO TORTA

250gr.putera, 3 žumanca, 3 belanca, 200 gr.šećera u prahu
2 štangle čokolade, 300 gr.mlevenog keksa, 150 gr.suvog grožđa
150 gr.žele bombona seckanih, 150 gr.mlevenih oraha + 50 gr. seckanih
3 štangle čokolade za preliv
Puter i 150 gr. šećera u prahu umutiti.
Dodati 3 žumanca i 2 štangle rastopljene čokolade.
U to dodati mleveni keks, suvo grožđe,seckane žele bombone,
mlevene i seckane orahe.
U sve to dodati dobro umućena 3 belanca sa 50 gr. šećera u prahu
(prvo se ulupa črvst sneg pa se doda šećer,)
Oblikovati masu po želji (okrugla, četvrtasta, kupasta itd)
i preliti sa rastopljenom čokoladom (čokolada,malo mleka i malo putera)
​

​

 

[crvendac_011]

Italijanska "kasata"



Italijanska "kasata"

Za 10 osoba – za biskvit: 6 jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, kesica praška za pecivo, kesica vanilin šećera i strugana limunova kora.
Za hladni fil: 5 kašika slatke pavlake, 200 g šećera u prahu, 500 g mladog sira, kesica vanilin šećera, 150 g suvog grožđa, 50 g strugane limunove kore, 50 g strugane kore od pomorandže, 150 g trešanja, 5 kašika iseckanih badema, 5 kašika iseckanih pistaća, 5 kašika iseckanog kikirikija i 100 g iseckane čokolade.
Za sirup od malina: 500 g šećera, 0,5 l vode i 600 g malina.

Umesiti homogeno testo za biskvit, raposrediti u kalup za torte, obložen kolačarskim papirom i dobro podmazan, i peći 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme umutiti sir, slatku pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer i ostaviti da odstoji u frižideru 24 sata. Sutradan u ovu masu lagano umešati ostale sastojke (suvo grožđe, struganu limunovu i pomorandžinu koru, očišćene trešnje, iseckane bademe, pistaće, kikiriki i čokoladu) i vratiti u frižider. U vodu sipati šećer, kuvati do vrenja, smanjiti temperaturu, dodati oprane i očišćene maline i kuvati, uz stalno mešanje, dok ne dobijete gušći voćni sirup. Preko ohlađenog biskvita ravnomerno rasporediti masu od sira i ostalih sastojaka, preliti sirupom od malina i ostaviti da još 3 sata odstoje u frižideru.