Šta je novo?
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.808
Kandirana kora agruma

1.jpg

Potrebno je: 3 limuna, 3 pomorandže, 1 grejpfrut, 10 kašika šećera i 1 l vode.

Voće dobro operite (u skladu sa uputstvima za tretiranje limuna, pomorandže i grejpfruta da biste eliminisali sve toksine), a zatim ga oljuštite na dugačke rezance širine oko 5 mm. Kore agruma kuvajte oko 5 minuta u litar vode u koju ste dodali 3 kašike šećera, pa ih izvadite na papir da se prosuše. U hladan tiganj sa nelepljivom podlogom stavite toliko šećera da pokrije dno posude i polako mešajte na niskoj temperaturi dok se ne stvore grudvice šećera. Odmah dodajte kore južnog voća i polako nastavite da mešate dok se šećer hvata oko njih. Tako natopljene šećerom prebacite ih u posudu sa kristal šećerom, dobro promešajte i poređajte na tanjir. Ostavite dan-dva da se dobro osuše, pa servirajte uz kafu ili čaj.

Napomena:
Pre konzumiranja kore agruma obavezno ih očistite od tragova pestidica i ostalih sredstava kojima se plod prska. Limunove i pomorandže najpre dobro operite i ostavite da odstoje najmanje dva sata u rastovoru: pomešajte 1 l vode, 1,5 dl sirćeta i 2 kašike sode bikarbone. Zatim ih izvadite i dobro isperite vodom.

(Večernje novosti)
 
Top