Jela od sejtana

[Barbie]

Sastojci:
1 kašičica soli,
1 kašičica crnog luka u prahu,
1 kašičica belog luka u prahu,
1 kašičica crnog bibera mlevenog,
prašak za pecivo, prstohvat čilija,
1 ½ šolje brašna,
¼ šolje senfa,
½ šoljice vode

Pakovanje sejtana sečeno na kvadrate veličine 5 cm (sejtan je pšenični gluten, tzv. pšenično meso, kupuje se u prodavnicama zdrave hrane),
ulje za prženje
(hl. ceđ. masl. ulje)

Priprema
U posudu srednje veličine pomešajte so, crni i beli luk u prahu, brašno, crni biber.
U odvojenu posudu umutiti senf i vodu. Dodajte 1/3 šolje mešavine sa brašnom i dobro umešajte. U ostatak brašna dodajte prašak za pecivo.
Uvaljajte komade sejtana u mešavinu sa senfom, zatim prekrijte sveko parče mešavinom brašna.
Pržite komade sejtana u ulju na srednjoj vatri u tiganju 3-5 minuta dok ne porumeni. Ocediti i zatim staviti u papirni salvet da upije višak ulja. Može se služiti sa pirinčem.

 

[Chili Peppers]

Seitan s povrćem

Sastojci za 2 osobe:
3 kom srednje vel. odreska seitana
1 manja glavica luka
1 manja tikvica
malo smrznutih (takvih sam imala) zelenih mahuna
malo šampinjona (može svježi, može iz konzerve)
1 veća crvena paprika (može bilo koja)
3 srednje mekše pomadore
par crnih maslina
malo chilija, bosiljka, papra, soli
(u biti sve je povrće po želji ili što imate)

Priprema
1. Izdinstati sitno nasjeckan luk na maslinovu ulju. Dodati prethodno izrezani seitan koji se još premaže senfom i dinstati. Nakon par minuta dodati nasjeckanu papriku, na kolutove narezanu tikvicu i mahune te nastaviti dinstati.
2. Oguliti pomadore i nasjeckati ih te dodati ostalom povrću i seitanu. Po želji dodati još malo vode te ostaviti da se na tihoj vatri krčka.
3. Dodati nasjeckane masline, gljive i začine. Još malo prodinstati.
4. Začiniti prema želji.
Posluživanje

Kao prilog može se dodati kuhana quinoa.
Dobar tek.