Hoyas
LEGEND
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
21.085
JAPANSKI VETAR



JapanskiVjetar.jpg




I kora



Umutiti 250 gr šećera sa 5 belanaca u to dodati kada je umućeno
1 kašiku limuna. Staviti u podmazan pleh i peći.
Rernu zagrejati na 200 Ci kada se zagreje staviti pleh unutra i
odmah smanjiti na 150 C i sušiti koru 45 minuta.
Onda isključiti rernu i ostaviti koru u zatvorenoj rerni da se ohladi.



II kora



Umutiti 250 gr šećera sa 5 belanaca u to dodati kada je umućeno
1 kašiku limuna. Staviti u podmazan pleh peći.
Rernu zagrejati na 200 C kada se zagreje staviti pleh unutra i
odmah smanjiti na 150 C i sušiti koru 45 minuta. Onda isključiti rernu i

ostaviti koru u zatvorenoj rerni da se ohladi.


Fil



Umutiti 10 žumanaca sa 300 gr šećera 2 vanil šećera u to dodati 10 kašika mekog brašna i skuvati u 1 litri mleka.To ostaviti da se ohladi.
300 grama lešnika ispeći u rerni i samleti. Takođe samleti 150 gr keksa.
(Da bi bilo kompaktnije)
Umutiti 3 putera po 125 gr sa 200 gr šećera u prahu u to dodati ohlađen fil i mutiti. Masu podeliti na dva dela u jedan deo dodati samlevene lešnike i keks, drugi deo ostaviti žut.
Filovati tako što prvo stavite koru pa braon fil koji sadrži lešnike i
keks pa drugu koru, pa preko druge kore žuti fil i omalterišete oko torte.
Onda umutiti dve slatke pavlake manje ili jedna od 1/2 litre pa preko torte.
 
Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.306
Japanski vetar 1

Japanski vetar

japanski-vetar1.jpg


Potrebno je :
Za koru:
  • 8 belanaca
  • 400 g šećera
  • sok od 1/2 limuna

Za fil:


  • 8 žumanaca
  • 8 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 2,5 dcl mleka,
  • 250 g maslaca ili margarina,
  • 150 g mlevenih prepečenih lešnika,
  • 150 g seckanih oraha,
  • 2 kesice šlaga
Nacin pripreme:
Belanca, šećer i sok od limuna umutiti u čvrst šne. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na 150 stepeni da se peče. Kora treba više da se suši nego da se peče. Gotovu koru pažljivo istresti iz pleha i iseći po dužini na tri dela.
Za fil, umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, pa dodati 3 kašike brašna. Masu pomešajte sa 2,5 dl toplog mleka i kuvati na tihoj vatri. Skinuti sa ringle i ostaviti sa strane.
Druga 4 žumanca penasto umutiti sa 250 g margarina i 4 kašike šećera, pa pomešati sa filom koji je predhodno skuvan. Dobro promešati i podeliti na dva dela. U jedan deo staviti lešnike a u drugi orahe. Prvu koru nafilovati sa filom od lešnika, drugu filom sa orasima, pa završiti trećom korom.
Tortu ukrasiti sa umućenim šlagom.
 
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Japanski vetar

blowup


Potrebni sastojci:

Za kore:
5 belanaca
10 kašika kristal šećera
1 kašika alkoh.sirćeta
3 kašike prezle
3 kašike mlevenih oraha
Za prvi fil potrebno.
10 žumanaca
12 kašika šećera
8 kašika oštrog brašna
1/2 lit mleka
2 margarina za oba fila
Za drugi fil potrebno:
300 gr mlevenih oraha
malo vrelog mleka
100 gr čokolade za kuvanje
Za treći fil potrebno
300 gr šlaga u prahu
3.5 dl hlade kisele vode
2 učvršćivača za šlag


Priprema jela:

KORE: Dobro umutiti 5 belanaca i 10 kašika šećera, pri kraju mućenja dodati kašiku sirćeta i još kratko mutiti, zatim dodati prezle i orahe i samo blago izmešati i sipati u namašćen i brašnom posut pleh.Peći na oko 180-200 C .Ispeći takve tri kore.
I FIL: Umutiti 10 žumanaca sa 4 kašika šećera, dodaati brašno, izmešati i postepeno dodavati 2 dl hladnog mleka i sve to zakuvati u šerpu u kojoj ste stavili još oko 3 dl mleka i 8 kašika šećera.
II FIL: Mlevene orahe popariti sa malo vrelog mleka i dodati otopljenu čokoladu-šećer ne treba u ovaj fil jer će se oba fila sjediniti.
III FIL: Šlag u prahu dobro umutiti dodavajući postepeno hladnu kiselu vodu i učvršćivač za šlag.
Kada se se ohladi prvi i drugi fil, SJEDINITI IH i postepeno dodavati u margarin i penasto ih umutiti.

REĐATI: kora, fil, šlag, kora...
 
Poslednja izmena:
Natrag
Top