LEGEND
- Učlanjen(a)
- 06.08.2009
- Poruka
- 24.424
INVERTOVANJE ŠEČERA KISELINAMA
Izrada pogača i prehrana pčela sa invertovanjem kiselinama, obezbijeđuje pčele od eventualne
zagađenosti američkom gnjiloćom i drugim bolestima.
Ovdije moram naglasiti da je vitamin „C“- Limunska kiselina - Askorbinske kiseline ili trgovački
naziv – limuntoz. Ovo je kiserlina koja se koristi za predloženi recept invertovanje šečera.
Postupak invertovanja :
25 kg. šečera – u kristal
10 l. vode (odnos vode i šećera je 1 L. : 2,5 kg.)
125 gr. limunske kiseline (limuntoza) (5 gr. po kg. šećera)
50 gr. sode bikarbon ( 2 gr. po kg. šećera)
Kad voda dobro provri sipam šečer unutra i uz stalno miješanje, čekam da smijesa pokaže 110 0
C na termometru koji je unutar smijese. Tada skidam sa vatre koja mi više neče ni trebati.
Tada sipam 125 grama limunske kiseline (limuntoz) i nastaviti miješati još pola sata, za koje će
vrijeme doči do razlaganja šečera.
U trenutku kad pjena pokrije 50% površine, po krajevima pažljivo se posipa
Izrada pogača i prehrana pčela sa invertovanjem kiselinama, obezbijeđuje pčele od eventualne
zagađenosti američkom gnjiloćom i drugim bolestima.
Ovdije moram naglasiti da je vitamin „C“- Limunska kiselina - Askorbinske kiseline ili trgovački
naziv – limuntoz. Ovo je kiserlina koja se koristi za predloženi recept invertovanje šečera.
Postupak invertovanja :
25 kg. šečera – u kristal
10 l. vode (odnos vode i šećera je 1 L. : 2,5 kg.)
125 gr. limunske kiseline (limuntoza) (5 gr. po kg. šećera)
50 gr. sode bikarbon ( 2 gr. po kg. šećera)
Kad voda dobro provri sipam šečer unutra i uz stalno miješanje, čekam da smijesa pokaže 110 0
C na termometru koji je unutar smijese. Tada skidam sa vatre koja mi više neče ni trebati.
Tada sipam 125 grama limunske kiseline (limuntoz) i nastaviti miješati još pola sata, za koje će
vrijeme doči do razlaganja šečera.
U trenutku kad pjena pokrije 50% površine, po krajevima pažljivo se posipa