- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.978
Hrskavi kolač sa lešnicima
Za 6 osoba: 4 jaja, 250 g maslaca, 250 g šećera, 250 g brašna, 3 ravne kašike kakao praha, 120 g iseckanh lešnika, na vrh noža kardamoma u prahu, ravna kašičica cimeta u prahu, još 50 g maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi i jedno jaje.
Penasto umutite maslac sa 175 g šećera, postepeno dodajte brašno, jedno po jedno žumance i nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu masu. Umutite čvrst sneg od belanaca, a pred mućenje dodajte preostali šećer, mutite još malo i pažljivo pomešajte sa pripremljenom masom. Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao u prahu, trećinu iseckanih lešnika i kardamom. Ostatak lešnika i cimet u prahu stavite u drugi deo. Četvrtast pleh obložite kolačarskim papirom i podmažite maslacem, prvo sipajte masu sa kakaom, zatim onu sa cimetom. Pecite 50 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu na pari otopite čokoladu, sklonite s ringle, dodajte maslac i snažno mutite. Kada se masa malo ohladi dodajte žumance i dobro promešajte da se sjedini. Od belanca umutite čvrst sneg i pažljivo ga pomešajte sa pripremljenom masom od čokolade, maslaca i žumanca. Pečenu koru izvadite iz rerne, sačekajte da se malo ohladi i odozgo premažite kremom od čokolade. Kolač najmanje dva sata držite u frižideru. Izvadite ga iz pleha neposredno pred serviranje i ukrasite celim lešnicima.
Za 6 osoba: 4 jaja, 250 g maslaca, 250 g šećera, 250 g brašna, 3 ravne kašike kakao praha, 120 g iseckanh lešnika, na vrh noža kardamoma u prahu, ravna kašičica cimeta u prahu, još 50 g maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi i jedno jaje.
Penasto umutite maslac sa 175 g šećera, postepeno dodajte brašno, jedno po jedno žumance i nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu masu. Umutite čvrst sneg od belanaca, a pred mućenje dodajte preostali šećer, mutite još malo i pažljivo pomešajte sa pripremljenom masom. Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao u prahu, trećinu iseckanih lešnika i kardamom. Ostatak lešnika i cimet u prahu stavite u drugi deo. Četvrtast pleh obložite kolačarskim papirom i podmažite maslacem, prvo sipajte masu sa kakaom, zatim onu sa cimetom. Pecite 50 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu na pari otopite čokoladu, sklonite s ringle, dodajte maslac i snažno mutite. Kada se masa malo ohladi dodajte žumance i dobro promešajte da se sjedini. Od belanca umutite čvrst sneg i pažljivo ga pomešajte sa pripremljenom masom od čokolade, maslaca i žumanca. Pečenu koru izvadite iz rerne, sačekajte da se malo ohladi i odozgo premažite kremom od čokolade. Kolač najmanje dva sata držite u frižideru. Izvadite ga iz pleha neposredno pred serviranje i ukrasite celim lešnicima.