- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Hrskava piramida
Za 2 osobe:80 g brašna, 30 g maslaca, žumance, kašičica vanilin šećera, šećer u prahu i na vrh noža soli.
Za fil:1,5 dl mleka, 40 g šećera, 2 žumanca, pola štapića vanile, 1 dl slatke pavlake i malo brašna.
Pomešajte brašno, maslac, šećer, vanilin šećer i na vrh noža soli i mesite dok ne dobijete homogenu masu. Dodajte žumance, premesite, umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru. Za to vreme u šerpi penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i odozgo polako sipajte toplo mleko u kojem ste nekoliko minuta kuvali štapić vanile. Kuvajte desetak minuta na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje. Sklonite s ringle, poklopite i sačekajte da se krem ohladi. Testo istanjite na debljinu od oko 3 mm, nožem isecite 8 srca. Po dva srca treba da budu istih dimenzija. Dve po dve kore istih dimenzija poređajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Posebno umutite šlag od slatke pavlake i pomešajte sa ohlađenim kremom. Pečene kore u obliku srca ohladite i pospite šećerom u prahu. Naizmenično slažite red kore i red fila, ali prvo počnite od najvećih kora. Na vrhu piramide treba da budu dve najmanje kore u obliku srca. Pospite šećeromu prahu i servirajte.
Za 2 osobe:80 g brašna, 30 g maslaca, žumance, kašičica vanilin šećera, šećer u prahu i na vrh noža soli.
Za fil:1,5 dl mleka, 40 g šećera, 2 žumanca, pola štapića vanile, 1 dl slatke pavlake i malo brašna.
Pomešajte brašno, maslac, šećer, vanilin šećer i na vrh noža soli i mesite dok ne dobijete homogenu masu. Dodajte žumance, premesite, umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru. Za to vreme u šerpi penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i odozgo polako sipajte toplo mleko u kojem ste nekoliko minuta kuvali štapić vanile. Kuvajte desetak minuta na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje. Sklonite s ringle, poklopite i sačekajte da se krem ohladi. Testo istanjite na debljinu od oko 3 mm, nožem isecite 8 srca. Po dva srca treba da budu istih dimenzija. Dve po dve kore istih dimenzija poređajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Posebno umutite šlag od slatke pavlake i pomešajte sa ohlađenim kremom. Pečene kore u obliku srca ohladite i pospite šećerom u prahu. Naizmenično slažite red kore i red fila, ali prvo počnite od najvećih kora. Na vrhu piramide treba da budu dve najmanje kore u obliku srca. Pospite šećeromu prahu i servirajte.