Hajduci u tepsiji

[Torrent Maniak]

1 kg janjetine (ili teletine),

1 kg crvenog luka,

2 zelene paprike,

2 kašike peršuna (iseckanog),

beli luk,

2 kašike ulja,

so,

biber,

250 ml belog vina,

1 šoljica vode

Meso u komadu oprati, prosušiti čistom kuhinjskom krpom, posoliti i špikovati belim lukom. Špikovano meso staviti u glineni (zemljani) sud.

Luk oljuštiti, iseći na rebarca i njime prekriti meso.

U jednoj posudi izmešati papriku (iseckanu na listiće), peršun, malo bibera, so i vino. Ovome dodati još šoljicu vode i ulja.

Pripremljenom smesom zaliti meso, poklopiti sud poklopcem i staviti da se peče na 180°C najmanje 1 h i 15 minuta.

Izvor: Foodforthought-jelena.blogspot.com​