Gvatemala
Život ispod vulkana...
Zbog svojih prirodnih lepota, ali pre svega nasleđa iz vremena Maja, Gvatemala je pravi presek centralne Amerike - neobična, surova i nadasve lepa.
U Gvatemali je koncentrisana sva lepota, neobičnost, ali i surovost centralne Amerike: visoki aktivni vulkani, impresivne ruševine davno nestalih Maja, razarajući zemljotresi i koloritna i burna istorija.
Gvatemala je srce Maja. Uprkos svemu, ta čudesna kultura je opstala u drevnim ruševinama Tikala, ritualima u Čičikastenango i blistavim bojama njihove odeće.
Pacifičku obalu Gvatemale ljudi su naseljavali još 2.000 godine pre Hrista. Oni su bili vesnici velike majanske civilizacije koja je dominirala centralnom Amerikom vekovima, ostavivši za sobom nasleđe koje je ostalo enigma do danas.
Kada je španski konkistador Pedro de Alverado 1523. stigao u Gvatemalu, zatekao je izbledele ostatke majanske civilizacije i zaraćena plemena. Usledio je dug i mučan period za domoroce, u svakom pogledu. Surovo eksploatisani u radu za nove zemljoposednike, bili su dodatno izloženi i pokrštavanju, a sve u cilju razaranja kulture Maja. Nezavisnost od Španije 1821. godine donela je prosperitet kreolcima, ali ne i Majama. Zemlja im je oteta, a oni su ostali u robovskom statusu.
U decenijama koje su usledile na političkom podijumu Gvatemale smenjivali su se uglavnom diktatori. Represija, siromaštvo, dugogodišnji građanski rat... sve je to bila svakodnevica ove zemlje. Prvi izbori u miru, posle gotovo 40 godina, održani su 1999. Danas vlada mir, vojska je smanjena, kriminal je prilično smanjen, ali sve je to krhko i nesigurno, kao što je, uostalom, i tle Gvatemale.
Šta videti u ovoj čudesnoj zemlji? Vulkane, mirna jezera, kišne šume, netaknute džungle s neverovatnim životinjskim svetom - neka su od prirodnih čuda Gvatemale. I ona druga, ljudskih ruku dela. A to su: El Mirador, najveći grad Maja, nalazi se duboko u džungli, pet dana hoda udaljen od najbližeg sela. Jezero Atitlan, okruženo fantazmagoričnim vulkanima, a obala je obeležena majanskim seocima. Čičikastenango - planinski grad izgubljen u vremenu, poznat pre svega po ogromnoj pijaci. Na nju dolaze prodavci iz cele zemlje. Tikal je po mnogima najimpresivnije nalazište iz doba Maja. Nalazi se u srcu džungle i ima bogat životinjski i biljni svetom. Bučni, veliki i haotični glavni grad je Gvatemala Siti. Tu je i Antigva, grandiozni kolonijalni grad u senci tri vulkana.
Jedan od najstarijih i najlepših gradova u Americi, Antigva je sa svojim izlokanim ulicama, trošnim ruinama i klasičnom kolonijalnom arhitekturom svrstana u svetsku baštinu pod zaštitom Uneska. Bila je glavni grad Gvatemale pod Španijom od 1543. do 1776, a zemljotres iz 1773. godine učinio je da je bila gotovo napuštena. Okružena s tri veličanstvena vulkana, Antigva je valjda grad koju su najviše tresli zemljotresi.
Hrana i piće
Hrana u Gvatemali se razlikuje od meksičke, pre svega u manjoj upotrebi začina, a naročito svih vrsta čili papričica. Često ne baš privlačna, uglavnom je vrlo ukusna. Tipična jela su: kaku ik (ćureća supa), pepian (piletina u sosu), tortilje, friholes negros (kuvani crni pasulj), tamales (kuvani kukuruz, uz dodatke različitog povrća i mesa, uvijeno u listove kukuruza), kaldos (gusta goveđa supa).
Najpopularnije pivo je "galo" (petao), ali imaju još nekoliko brendova ("brahva", "moza", "kabro", "viktorija"...). U zemlji se proizvodi i rum, a najpoznatiji je "ron zacapa centenario" (uvek se prodaje stariji od 23 godine).
Press Online