Šta je novo?
Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Glorija torta


gloria_torta.jpg


Za biskvitno testo:
4 jaja
4 kašike vruće vode
200 g šećera u prahu
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera
½ kesice Dr. Oetker Original pudinga sa ukusom vanile
200 g oštrog brašna
1 kašike Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Krem:
4 lista Dr. Oetker želatina
750 ml slatke pavlake
50 g šećera u prahu
3 kesice Dr. Oetker Kremfix-a
2 kesice Dr. Oetker vanilin šećera
2 kašičice instant kafe
2 kašike ruma
100 g grubo narendane čokolade za kuhanje
1 kašika kakao praha

Za ukrašavanje:
20 g čokoladnih strugotina

Biskvit:
Uz pomoć miksera penasto umutite jaja i vodu, muteći jedan minut najvećom brzinom. Dodajte šećer i vanilin šećer pa mutite još otprilike dva minuta.

Pomešajte brašno s praškom za puding i praškom za pecivo pa polako dodajte peni od jaja. Ulijte u podmazan i papirom obloženu tepsiju sa ivicama (veličine rerne, oko 40x35 cm) te odmah stavite da se peče.

Eletkrična rerna: 220° C (prethodno zagrejana)
Na plin: 3 - 4 stepen (prethodno zagrejana)
Vreme pečenja: oko 10 minuta

Istresite biskvit na papir posut šećerom, pažljivo odstranite prilepljeni papir za pečenje
(po potrebi navlažite) i ostavite da se ohladi. Nakon toga isecite ga na trake široke otprilike
5 cm.

Krem:
Stavite želatin u hladnu vodu da nabubri. Umutite slatku pavlaku sa šećerom, Kremfixom i vanilin šećerom tako da dobijete čvrsti šlag. Dodajte instant kafu rastopljenu u rumu zajedno s narendanom čokoladom i kakaom. U šlag krem dodajte još i otopljeni želatin pripremljen prema uputstvu sa kesice. Odvojite 2/3 krema pa namažite najpre jednu traku biskvita, zamotajte je u oblik rolata i stavite u sredinu pripremljenog tanjira. Mažite i uvijajte traku oko trake (kao puž) sve dok ne postignete željeni okrugli oblik. Ostatkom krema premažite tortu i ukrasite je čokoladnim strugotinama.

Savet:
Pre nanošenja krema na biskvitne trake, poželjno je namazati trake marmeladom od kajsije ili brusnica. Tako se testo neće odvajati i mešati sa kremom.





Dr.Oetker

http://www.oetker.rs/oetker_srb/pdf/default/debi-7hae9v.srb.pdf
 
Top