Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Francuska supa od crnog luka

  • Začetnik teme Nostradamus
  • Datum pokretanja
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
francuska supa od crnog luka







:info:




1. Francuska supa od crnog luka
300 g crnog luka - supena kašika brašna - 60 g maslaca - so - biber -
4 kašike kisele pavlake - 60 g ribanog permezana- 6 kriški crnog ili
polu crnog hleba

Iseckajte crni luk na tanke listove, propržite na maslacu dok ne
porumeni, dodajte brašna i mešajte na tihoj vatri 3 minuta.

U to dodajte 1,5 l vode,pojacajte vatru da što pre provri. Smanjite
vatru, ostavite da se kuva na tihoj vatri 20 minuta. Posolite,
pobiberite.

Stalno mešajuci supu,dodajte kiselu pavlaku pa sve izrucite u
zemljanu ili vatrostalnu posudu. Preko toga stavite kriške ispecenog
hleba,pospite istruganim sirom. Posudu stavite u dobro zagrejanu
pecnicu i pecite dok sir ne porumeni. Supu služite vrelu.
 
Poslednja izmena:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Francuska supa od luka

Francuska supa od luka

im38_francuskasupaodluka.jpg

Za 4 osobe

Testo
40 g margarina
2 kašike ulja
800 g crnog luka
kašika šećera
1,8 l goveđeg bujona
so i biber
žumance
50 g trapista
120 g lisnatog testa
2 parčeta hleba

Način pripreme

1. U dubokoj šerpi, na umerenoj vatri, dinstati luk sve dok ne omekša, nekoliko minuta. Posoliti.

2. Dodati šećer, pa dinstati još 15 minuta, mešajući, sve dok luk ne poprimi zlatno-smeđu boju i ukus karamela.

3. Naliti goveđu supu, promešati i sačekati da provri, pa povremeno mešajući kuvati još 20 minuta. Začiniti supu biberom i eventualno solju, vodeći računa da supa zadrži slatkast ukus karamela. Supu sipati u činije, koje treba da budu veličine za jednu osobu.

4. Od lisnatog testa napraviti dva poklopca, pa poklopiti posude. Staviti ih u zagrejanu rernu na 200°C - 10 minuta.

5. Pažljivo izvaditi posude, lisnato testo premazati žumancetom i dodati po listić sira. Takođe, i na svako parče hleba staviti po listić sira, pa sve zajedno vratiti u rernu nekoliko minuta, dok sir i poklopci ne poprimi zlatnu boju. Pečene krutone staviti u posude sa supom bez poklopca.

6. Služiti vruće!

Izvor: GastroNomad



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
SUPA OD LUKA



50 g putera
4 kašike ulja
4 veće glavice crnog luka
1 kašičica šećera
100 ml belog vina
2 kašike brašna
2 l goveđeg bujona
so
biber
6 kriški prepečenog hleba
100 g kačkavalja


PRIPREMA: Zagrejte puter i ulje. Dodajte crni luk isečen na rebra i propržite 2-3 minuta. Dodajte šećer pa lagano pržite još 15-20 minuta, dok luk ne postane svetlosmeđ. Dodajte brašno, kratko promešajte, pa dodajte goveđi bujon i kuvajte još 30 minuta. Dodati so, biber i vino po želji.
Nasecite kriške hleba, malo ih zapecite u rerni, zatim ih izvadite i narendajte preko kačkavalj, pa vratite u rernu da se kačkavalj istopi. Na dno tanjira stavite prepečen hleb, prelijte ga supom i poslužite toplo.

(Blic žena)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
SUPA OD CRNOG I BELOG LUKA



Za 4 osobe potrebno je: 4 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 3 kašike brašna, 1 l goveđe supe, 2 dl belog vina, 4 kašike maslinovog ulja, 20 g putera, 2 lovorova lista, pola veze peršuna, so, biber

Očistite i sitno iseckajte crni i beli luk. U šerpi zagrejte puter i ulje na srednjoj temperaturi, dodajte iseckani luk i dinstajte dok blago ne porumeni. Potom pospite brašnom, promešajte, pa nalijte goveđom supom i belim vinom. Dodajte lovorov list i kuvajte oko 30 minuta. Na kraju posolite i pobiberite, umešajte sitno seckani peršun i poslužite uz tostiran hleb i kozji sir.

(Novosti)
 
Top