- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.020
18. 01. 2010 PRESS
Dvolična hrana
Nekada, dok medicina nije toliko uznapredovala, sve je bilo daleko prostije: sirovo povrće je zdravo, prženo meso nije zdravo, a ako bolujete od nečega što se hranom baš nikako ne može izlečiti, idite na more i tamošnji vazduh će vas sasvim sigurno preporoditi
U novije vreme, kada se tačno zna šta koja namirnica sadrži i kako se to odražava na organizam, nije više sve tako jednostavno.
Postoje, međutim, i namirnice koje istovremeno mogu biti i zdrave i nezdrave. U zavisnosti od toga kada, u kojoj meri i kako ih konzumirate, vrlo lako će se iz doktora Džekila pretvoriti u mister Hajda. Ima ih više nego što možete pretpostaviti, a mi smo izabrali tri „najlicemernije"...
Čokolada
Najukusnija „mačka u džaku" od kada je sveta i veka, kontroverzna je čak i kao imenica: ako muškarac šapuće devojci da je ona njegova čokoladica, ona će se istopiti od sreće; ako isto tako „tepate" nekom tamnoputom stanovniku geta, teško da ćete živi napustiti njegovu teritoriju...
Čokolada je vekovima doživljavana kao slatki greh. Bogati su uživali u njoj, ne hajući na to što im kvari zube i nabacuje kilograme. Pošto je bila hit među aristrokratijom, ubrzo je ubačena i u industrijsku proizvodnju, pa je samim tim postala dostupna i širokim narodnim masama. Što je bio alarm za lekare svih zemalja da se ujedine u krstaškom ratu protiv nje: proglašavali su je otrovom koji treba obavezno izbaciti iz upotrebe. Od njenih „zločina" najčešće je navođen taj da je energetska bomba, odnosno da ima toliko masnoća i kalorija da neminovno ugrožava metabolizam, krvotok, liniju i sve ostale aksiome zdravlja.
Tek poslednjih godina, zdravstveni radnici dosetili su se da je ta čokolada zaštitni znak poslovično mudrih Švajcaraca. A oni obično znaju šta valja. U to ime, na čokoladu je palo potpuno novo svetlo, pa je sada mnogi stručnjaci za ishranu toplo preporučuju kao lek protiv svih vrsta nezadovljstva, mrzovolje i depresije. A i kao afrodizijak...
Jaja
Ona su savršen primer „dvolične" namirnice. Sa belancem još i znate na čemu ste, jer nema mnogo masnoća, ni zdravih ni nezdravih, a bogato je proteinima. Ali je zato žumance u tolikoj „višestruka ličnost" da je komotno moglo da bude glavni junak nekih Hičkokovih filmova. Sve što je u jajima najzdravije, nalazi se u žumancetu: vitamini A, B, E, pa čak i D, koji se u prirodi inače nalazi samo u još nekoliko namirnica, a tu su i kalcijum i holin, koji se posebno preporučuje trudnicama. Samo u jednom žumancetu nalaze se dve trećine od ukupne dnevne doze holesterola koju je preporučljivo unositi u organizam. Ako pojedete dva žumanca, dakle, već ste opasno opteretili svoje krvne sudove štetnim sadržajem.
Kafa
Kada je reč o najrasprostranjenijem napitku, dugo se nepravedno mislilo da on ili ne koristi ničemu, ili šteti mnogo čemu, ali da sasvim sigurno ne sadrži ništa što je korisno po zdravlje. Međutim, skorija istraživanja pokazala su da konzumiranje kafe smanjuje rizik od mnogih bolesti, kao što su Parkinsonova, Alchajmerova, pa čak i šećerna bolest, a dokazano pomaže i kod migrene. Nasuprot tome, nikako se ne preporučuje osobama sa visokim krvnim pritiskom, trudnicama, onima koji pate od nesanice, a kod redovnih konzumenata, ostavlja naslage na zubima. Isto tako, poznato je da stvara zavisnost.
Dvolična hrana
Nekada, dok medicina nije toliko uznapredovala, sve je bilo daleko prostije: sirovo povrće je zdravo, prženo meso nije zdravo, a ako bolujete od nečega što se hranom baš nikako ne može izlečiti, idite na more i tamošnji vazduh će vas sasvim sigurno preporoditi
U novije vreme, kada se tačno zna šta koja namirnica sadrži i kako se to odražava na organizam, nije više sve tako jednostavno.
Postoje, međutim, i namirnice koje istovremeno mogu biti i zdrave i nezdrave. U zavisnosti od toga kada, u kojoj meri i kako ih konzumirate, vrlo lako će se iz doktora Džekila pretvoriti u mister Hajda. Ima ih više nego što možete pretpostaviti, a mi smo izabrali tri „najlicemernije"...
Čokolada
Najukusnija „mačka u džaku" od kada je sveta i veka, kontroverzna je čak i kao imenica: ako muškarac šapuće devojci da je ona njegova čokoladica, ona će se istopiti od sreće; ako isto tako „tepate" nekom tamnoputom stanovniku geta, teško da ćete živi napustiti njegovu teritoriju...
Čokolada je vekovima doživljavana kao slatki greh. Bogati su uživali u njoj, ne hajući na to što im kvari zube i nabacuje kilograme. Pošto je bila hit među aristrokratijom, ubrzo je ubačena i u industrijsku proizvodnju, pa je samim tim postala dostupna i širokim narodnim masama. Što je bio alarm za lekare svih zemalja da se ujedine u krstaškom ratu protiv nje: proglašavali su je otrovom koji treba obavezno izbaciti iz upotrebe. Od njenih „zločina" najčešće je navođen taj da je energetska bomba, odnosno da ima toliko masnoća i kalorija da neminovno ugrožava metabolizam, krvotok, liniju i sve ostale aksiome zdravlja.
Tek poslednjih godina, zdravstveni radnici dosetili su se da je ta čokolada zaštitni znak poslovično mudrih Švajcaraca. A oni obično znaju šta valja. U to ime, na čokoladu je palo potpuno novo svetlo, pa je sada mnogi stručnjaci za ishranu toplo preporučuju kao lek protiv svih vrsta nezadovljstva, mrzovolje i depresije. A i kao afrodizijak...
Jaja
Ona su savršen primer „dvolične" namirnice. Sa belancem još i znate na čemu ste, jer nema mnogo masnoća, ni zdravih ni nezdravih, a bogato je proteinima. Ali je zato žumance u tolikoj „višestruka ličnost" da je komotno moglo da bude glavni junak nekih Hičkokovih filmova. Sve što je u jajima najzdravije, nalazi se u žumancetu: vitamini A, B, E, pa čak i D, koji se u prirodi inače nalazi samo u još nekoliko namirnica, a tu su i kalcijum i holin, koji se posebno preporučuje trudnicama. Samo u jednom žumancetu nalaze se dve trećine od ukupne dnevne doze holesterola koju je preporučljivo unositi u organizam. Ako pojedete dva žumanca, dakle, već ste opasno opteretili svoje krvne sudove štetnim sadržajem.
Kafa
Kada je reč o najrasprostranjenijem napitku, dugo se nepravedno mislilo da on ili ne koristi ničemu, ili šteti mnogo čemu, ali da sasvim sigurno ne sadrži ništa što je korisno po zdravlje. Međutim, skorija istraživanja pokazala su da konzumiranje kafe smanjuje rizik od mnogih bolesti, kao što su Parkinsonova, Alchajmerova, pa čak i šećerna bolest, a dokazano pomaže i kod migrene. Nasuprot tome, nikako se ne preporučuje osobama sa visokim krvnim pritiskom, trudnicama, onima koji pate od nesanice, a kod redovnih konzumenata, ostavlja naslage na zubima. Isto tako, poznato je da stvara zavisnost.
