- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Dukati s krompirima i svežim sirom
Krompirovo testo:
1,5 kg brašnastog krompira
1 kg svežeg posnog sira
3 jaja
so
malo rendanog muškatnog oraščića
malo usitnjenog majorana
350 g pšeničnog brašna
Pored toga:
malo oljuštenog badema u listićima
susam
semenke suncokreta
Masnoća za prženje:
150 g maslaca
Krompir dobro operite i kuvajte oko 25 minuta. Ocedite ga, prelijte hladnom vodom, oljuštite dok je vruć, stisnite kroz presu za krompir ili ručno ispasirajte i ostavite da se ohladi.
Sveži sir pomešajte s jajima i začinite solju, muškatnim oraščićem i majoranom. Dodajte smesi od krompira i pomešajte. Umesite brašno i od testa rukama, koje uvek iznova pobrašnite, oblikujte loptice.
Loptice uvaljajte u bademe, susam ili suncokretove semenke. Pažljivo ih stisnite da dobijete pljosnati oblik dukata.
Zagrejte masnoću i pržite dukate sa obe strane na srednjoj temperaturi ca. osam minuta dok ne budu zlatno-smeđi.
Savet više:
Dukate s krompirom i sirom pripremite nekoliko dana ranije i hladne zamrznite. Kada budete želeli da ih poslužite, ostavite ih tridesetak minuta na sobnoj temperaturi, pa pecite na oko 180 stepeni (rerna na topao vazduh oko 160 stepeni; plin stepen 3-4) otprilike 12 minuta.
Poslužite uz sir, pavlaku, kajmak ili kiselo mleko.
Krompirovo testo:
1,5 kg brašnastog krompira
1 kg svežeg posnog sira
3 jaja
so
malo rendanog muškatnog oraščića
malo usitnjenog majorana
350 g pšeničnog brašna
Pored toga:
malo oljuštenog badema u listićima
susam
semenke suncokreta
Masnoća za prženje:
150 g maslaca
Krompir dobro operite i kuvajte oko 25 minuta. Ocedite ga, prelijte hladnom vodom, oljuštite dok je vruć, stisnite kroz presu za krompir ili ručno ispasirajte i ostavite da se ohladi.
Sveži sir pomešajte s jajima i začinite solju, muškatnim oraščićem i majoranom. Dodajte smesi od krompira i pomešajte. Umesite brašno i od testa rukama, koje uvek iznova pobrašnite, oblikujte loptice.
Loptice uvaljajte u bademe, susam ili suncokretove semenke. Pažljivo ih stisnite da dobijete pljosnati oblik dukata.
Zagrejte masnoću i pržite dukate sa obe strane na srednjoj temperaturi ca. osam minuta dok ne budu zlatno-smeđi.
Savet više:
Dukate s krompirom i sirom pripremite nekoliko dana ranije i hladne zamrznite. Kada budete želeli da ih poslužite, ostavite ih tridesetak minuta na sobnoj temperaturi, pa pecite na oko 180 stepeni (rerna na topao vazduh oko 160 stepeni; plin stepen 3-4) otprilike 12 minuta.
Poslužite uz sir, pavlaku, kajmak ili kiselo mleko.