Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
Dalmatinska pašticada
Potrebno je:
Na zagrejanom ulju ispržite meso sa svih strana da dobije koricu. Isprženo meso izvadite na stranu i u toj istoj masnoći gde se pržilo meso dodajte preostalu isečenu slaninu, iseckani luk, šargarepe, suve šljive i preostali beli luk. Dinstajte na laganoj vatri. Dodajte meso, nalijte vinom i vodom i kuvajte još 2-3 sata na tihoj vatri. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte alevu papriku i iseckani peršun. Možete poslužiti uz njoke, mada ja više volim prilog pire od krompira,šargarepe i brokolija.
Minjina kuhinjica
Potrebno je:
- 1 kg junetine od buta
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 glavica belog luka
- 100 gr slanine
- 200 ml crnog vina
- 1 kašika aleve paprike
- veza peršuna
- 2 lovorova lista
- 8-10 suvih šljiva bez koštica
- začin
- biber
- ulje
Na zagrejanom ulju ispržite meso sa svih strana da dobije koricu. Isprženo meso izvadite na stranu i u toj istoj masnoći gde se pržilo meso dodajte preostalu isečenu slaninu, iseckani luk, šargarepe, suve šljive i preostali beli luk. Dinstajte na laganoj vatri. Dodajte meso, nalijte vinom i vodom i kuvajte još 2-3 sata na tihoj vatri. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte alevu papriku i iseckani peršun. Možete poslužiti uz njoke, mada ja više volim prilog pire od krompira,šargarepe i brokolija.
Minjina kuhinjica