Cufte u paradajz sosu

[Coiska]

Cufte u paradajz sosu

Sastojci :

• 600 grama mešanog mlevenog mesa
• 1 kriška hleba natopljenog u mleko
• 1 vezica peršunovog lista
• 2 glavice crnog luka
• 1 jaje
• 2 kašike brašna
• 4 kašike ulja
• 1/2 litra soka od paradajza
• malo šecera
• 1 kašicica mlevene paprike
• so, biber
• zacin C

Priprema :

Luk ocistite, operite, isecite i u drvenom avanu dobro istucajte. Možete ga i sitno iseckati pa
ispržiti na malo ulja, ali je prvi nacin bolji. Sredinu hleba potopite u mleko i ostavite da nabubri.
Spojite luk sa mesom, dodajte oceden hleb, posolite, pospite zacinom, pobiberite, dodajte jaje i
sitno iseckan peršunov list, pa sve dobro izmesite. Ostavite smesu da stoji dvadesetak minuta
(ako imate vremena, može da stoji i duže) na hladnom mestu. Navlažite ruke i pravite cufte,
valjajte ih u brašno i pržite ih na zagrejanom ulju sve dok ne porumene sa obeju strana.
Sos od paradajza
Na zagrejanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo mlevene zacinske paprike, naliti
paradajz, dodati so i vrlo malo šecera i mešati dok se sos ne zgusne. Kad je sos gotov, spustiti
cufte u sos i pustiti da jelo lagano kljuca 1-2 minuta, uz mešanje, a zatim servirati.
​