Čorba od tikvica sa prženim semenkama suncokreta

[crvendac_011]

Čorba od tikvica sa prženim semenkama suncokreta

Sastojci:
1 kg tikvica
1 glavica crnog luka
1 češanj belog luka
1 kašika jestivog ulja, npr. suncokretovog
600 ml supe (kocka)
so
sveže mleveni biber
rendano muškatno orašče
mleveni kim ili korijander
100 ml gustog jogurta
2 kašike semenki suncokreta (očišćenih)
1 kašika sitno seckanog peršuna

Priprema:
1. Operite tikvice i iseckajte na kockice (ne ljuštite!). Očištite i iseckajte sitno crni i beli luk.

2. U loncu zagrejte ulje. Dodajte obe vrste luka i prodinstajte. Dodajte tikvice i kratko prodinstajte sve zajedno. Dolijte supu. Začinite po ukusu dodajući biber, so, muškatno orašče i kim ili korijander. Sve sastojke prokuvajte, kada provri kuvajte na tihoj vatri još ca. 15 minuta.

3. Čorbu propasirajte sa svim sastojcima i još jednom kratko zagrejte. Dodajte jogurt i po potrebi još malo posolite i pobiberite.

4. Semenke suncokreta propržite u teflonskom tiganju bez dodavanja masnoće, tako da dobiju zlatno-smeđu boju. Sipajte ih na tanjir i ostavite da se ohlade.

5. Peršun operite, osušite i sitno iseckajte. Sipajte čorbu u tanjire, dodajte semenke suncokreta i pospite je peršunom. Poslužite.

SAVET: Na isti način možete da pripremite i čorbu od bundeve. Kockice tikvica zamenite istom količinom kockica bundeve. Umesto kima koristite korijander ili kari.

 

[Chili Peppers]

Čorba od tikvica

Čorba od tikvica

Potrebno: 500gr tikvica, 40gr margarina, 40gr brašna, 1dl kiselog mleka, 2 žumanca, sok od pola limuna, peršunovo lišće, so, biber

Tikvice oprati, iseći na kockice i skuvati u slanoj vodi. Na margarinu propržiti brašno dok ne postane svetlo žuto, zaliti hladnom vodom, pa prokuvati i dodati u tikvice. Kada čorba prokuva, dodati kiselo mleko i umućena 2 žumanca, sok od pola limuna, sitno seckano peršunovo lišće, so i biber. Sve još jednom dobro zagrejati, ali paziti da ne prokuva.