Čorba od sira

[crvendac_011]

Čorba od sira

60 g maslaca - 4 komada
sira za mazanje - 200 g mekšeg sira - 150 g
tvrđeg sira(trapist) - 3,5 dl supe - 1,5 dl belog vina - 1 dl vode - 1
supena kašika brašna - 200 g kisele pavlake - beli biber - veza
peršuna

Propržite brašno na maslacu da ne potamni. Dodajte supe i
kuvajte oko 5 minuta. Mekši sir istisnite i stavite u čorbu da se kuva,
stalno mešajući ručnim mikserom. Dodajte vino, beli biber, izrendisan
tvrdi sir i vodu. Kuvajte stalno mešajući dok se sirevi ne istope.
U posudu u kojoj ćete služiti umutite kiselu pavlaku sa iseckanim
peršunom. Mešajući nalijte vruću čorbu i odmah poslužite.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

 

[Chili Peppers]

čorba od sira

ČORBA OD SIRA

Potrebno je: 150 gr, kačkavalja, 1-2 topljenog sira u trouglovima,ulje,brašno,kockica supe, 1 kisela pavlaka, peršun, kockice proprženog hleba.
Na malo ulja propržiti 1 varjaču brašna, sipati vodu i dodati kockicu supe.Kada provrije u to dodati narendan 100 gr. kačkavalja i 1-2 trouglova topljenog sira.Malo prokuvati. Začiniti po svom ukusu i na kraju dodati 1 kiselu pavlaku i sitno seckan peršun. Kod serviranja u tanjir dodati sitno na kockice seckan kačkavalj i propržene kockice hleba.

 

[Chili Peppers]

Čorba od sira

Potrebno: 60 g maslaca - 4 komadasira za mazanje - 200 g mekšeg sira - 150 g tvrđeg sira(trapist) - 3,5 dl supe - 1,5 dl belog vina - 1 dl vode - 1 supena kašika brašna - 200 g kisele pavlake - beli biber - veza peršuna

Propržite brašno na maslacu da ne potamni. Dodajte supe i kuvajte oko 5 minuta. Mekši sir istisnite i stavite u čorbu da se kuva, stalno mešajući ručnim mikserom. Dodajte vino, beli biber, izrendisan tvrdi sir i vodu. Kuvajte stalno mešajući dok se sirevi ne istope. U posudu u kojoj ćete služiti umutite kiselu pavlaku sa iseckanim peršunom. Mešajući nalijte vruću čorbu i odmah poslužite.