Čorba od prokelja

[crvendac_011]

Čorba od prokelja




Sastojci:400 g prokelja
300 g krompira
3 kašike ulja
50 g dimljene slanine
2 glavice luka
3 dl belog vina
5 dl supe od kocke
600 g jabuka
200 g junećeg mlevenog mesa
so
biber
100 g kisele pavlake

Priprema:
Prokelj očistite. Krompir oljuštite i isecite na kolutove. Zagrejte malo ulja, pa propržite sitno narezanu slaninu, dodajte iseckan luk, još malo dinstajte, dodajte rezane krompire i očišćen prokelj. Zalijte vinom i supom i krčkajte oko 25 minuta. Jabuke očistite i iseckajte na kockice, dodajte u jelo i nastavite sa krčkanjem još 10 minuta. Od mesa napravite loptice, ubacite ih u jelo, posolite i pobiberite pa ostavite još malo da se kuva.
Servirajte uz pavlaku.

 

[crvendac_011]

Čorba od prokelja

Sastojci:
1 kg prokelja
500 g krompira
40 g maslaca
1/4 l supe (npr. kocka)
1/8 l pavlake za kuvanje
malo soli
malo bibera
150 g kisele pavlake
75 g sitno seckane slanine
40 g maslaca
2 sitne glavice crnog luka

Priprema: Odstranite spoljne listove sa glavica prokelja i prepolovite ih. Krompir oljuštite, operite i iseckajte na kockice.

Otopite maslac i prodinstajte prokelj na njemu. Dodajte krompir i kratko propržite.
Dodajte supu i pavlaku, začinite i ostavite da se kuva na tihoj vatri oko 25 minuta. Skinite sa ringle i dodajte kiselu pavlaku.
Propržite slaninicu na maslacu. Dodajte seckani crni luk i dinstajte sve dok luk ne postane staklast.
Rasporedite proprženu slaninu preko čorbe i poslužite.