- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Čorba od leblebija
Za 4 osobe: 600 g leblebija, 500 g spanaća ili blitve, 400 g paradajz pirea, pola glavice luka, čen belog luka, 4 kriške hleba za tost, 30 g tvrdog kozjeg sira, maslinovo ulje, so i C kim.
Leblebije prethodnu noć potopite kao pasulj, ujutro dodajte kašičicu kima, skuvajte, ocedite i ostavite sa strane. Vodu u kojoj su se kuvale leblebije sačuvajte za kasnije. Spanać ubacite u slanu ključalu vodu i kuvajte 2-3 minuta, ocedite, sačekajte da se ohladi i sitno iseckajte. Sitno iseckajte luk i izdinstajte na vrelom ulju, dodajte oceđeni spanać i leblebije, paradajz pire, 8 dl mlake vode u kojoj su se kuvale leblebije, posolite i kuvajte do vrenja. Kada proključa smanjite temperaturu i kuvajte još 30 minuta. Kriške hleba ispecite na ringli, u svaku dobro utljajte beli luk, poprskajte s nekoliko kapi maslinovog ulja i prepolovite. Polutke hleba položite u duboke činije za supu, odozgo sipajte vrelu čorbu i ukrasite istruganim kozjim sirom.
Za 4 osobe: 600 g leblebija, 500 g spanaća ili blitve, 400 g paradajz pirea, pola glavice luka, čen belog luka, 4 kriške hleba za tost, 30 g tvrdog kozjeg sira, maslinovo ulje, so i C kim.
Leblebije prethodnu noć potopite kao pasulj, ujutro dodajte kašičicu kima, skuvajte, ocedite i ostavite sa strane. Vodu u kojoj su se kuvale leblebije sačuvajte za kasnije. Spanać ubacite u slanu ključalu vodu i kuvajte 2-3 minuta, ocedite, sačekajte da se ohladi i sitno iseckajte. Sitno iseckajte luk i izdinstajte na vrelom ulju, dodajte oceđeni spanać i leblebije, paradajz pire, 8 dl mlake vode u kojoj su se kuvale leblebije, posolite i kuvajte do vrenja. Kada proključa smanjite temperaturu i kuvajte još 30 minuta. Kriške hleba ispecite na ringli, u svaku dobro utljajte beli luk, poprskajte s nekoliko kapi maslinovog ulja i prepolovite. Polutke hleba položite u duboke činije za supu, odozgo sipajte vrelu čorbu i ukrasite istruganim kozjim sirom.