LEGEND
Učlanjen(a)
28.04.2009
Poruka
17.811
Sastojci za 4 porcije

  • 1/2 kg očišćenog karfiola,
    50 gr ulja,
    3/4 l vode,
    1/2 l mleka,
    1 dl milerama,
    2 žumanca,
    1 kašika brašna,
    so ,
    biber,
    stabljika celera
Priprema:
Razdeljeni na cvetiće karfiol operemo pa ga kuvamo u mešavini mleka i vode koju smo prethodno posolili. Čorbu kuvamo na umerenoj vatri oko 10-15 minuta.
Na ulju propržimo brašno vodeći računa da ostane belo pa zapršku sipamo u čorbu, dodamo biber, stabljiku sa lišćem celera i još malo kuvamo.
Dosolimo ako je potrebno, sklonimo sa vatre pa dodamo mešavinu milerama i žumanca.

Služimo uz prepečeni hleb.
 
Poslednja izmena od urednika:
LEGEND
Učlanjen(a)
06.08.2009
Poruka
24.424
Krem corba od karfiola

Krem corba od karfiola


:info:

1 glavica karfiola - so - 6 kašika maslaca - 4 kašike brašna - 2 1/2 l
bistre supe - 3 žumanca - 1 kašika hladne vode - biber - 3 kašike
nastruganog starog kackavalja - kriške ražanog hleba premazane
maslacem i posoljene

Ocistite karfiol od korena i listova, operite ga, stavite u lonac.
Nalijtevrucom posoljenom vodom(1 kašika soli na1 l vode).Kuvajte
istiha 30 minuta, dok karfiol ne omekša.Ocedite ga.Sacuvajte šolju
vode u kojoj se karfiol kuvao.Rastavite karfiol na cvetice, stavite ga u
ciniju u kojoj cete corbu služiti i držite na toplom mestu.

U loncu napravite bledu zapršku od maslaca i brašna. Nalijte
bistrom supom i šoljom vode od karfiola. Kada provri kuvajte 3
minuta mešajuci. Razmutite žumanca sa kašikom hladne vode,
dodajte šolju tople corbe.Sipajte postepeno u lonac i mešajte dok ne
provri.Dodajte bober i nastrugan sir.Gotovu corbu sipajte u ciniju
preko karfiola.Služute sa ražanim hlebom i maslacem.

 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Supa od karfiola

jela8.jpg


Supa od karfiola

Sastojci

250 g karfiola, 1 paradajz
1 mala glavica luka
1 kašika maslaca
300 ml supe (kocka)
50 ml slatke pavlake
2 grančice peršuna
1 parče tost hleba
1/2 kašike rendanog kačkavalja


NAČIN PRIPREME
Luk prodinstajte na maslacu. Dodajte karfiol, so, biber, prodinstajte i nalijte supu i slatku pavlaku, pa kuvajte oko 20 minuta. Isecite paradajz i peršun. Tost pospite sirom i prepecite u rerni, da se sir rastopi. Iseckajte hleb na kockice. Ispasirajte supu, pa ubacite sačuvane cvetove karfiola, paradajz, peršun i na kraju krutone.
 
Poslednja izmena:
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
čorba od karfiola

ČORBA OD KARFIOLA

karfiolsupa.jpg


Na ulju propržiti varjačicu brašna i 1 rendanu šargarepu. Naliti vodom i spustiti na cvetove razdeljen karfiol. Dodati malo bibera soli i začin. Kada je kuvana začiniti sa 1 žumancetom sa malo mleka ili kisele pavlake.
 
Učlanjen(a)
28.08.2009
Poruka
198
Otmena supa od karfiola

Otmena supa od karfiola


:screen:



Potrebni sastojci:

250 g karfiola
1 mala glavica luka
1 kašika maslaca
300 ml supe (kocka)
50 ml slatke pavlake
1 paradajz
2 grančice peršuna
1 parče tost hleba
1/2 kašike rendanog kačkavalja
so
biber

Priprema jela:

1. Luk prodinstati na maslacu. Dodati karfiol, posoliti i pobiberiti. Prodinstati i naliti supu i slatku pavlaku, pa kuvati oko 20 minuta.

2. Iseći paradajz. Iseckati peršun. Tost posuti sirom i prepeći u rerni, da se sir rastopi. Iseckati hleb na kockice.

3. Ispasirati supu, pa ubaciti sačuvane cvetove karfiola, paradajz, peršun i na kraju krutone.
 
Poslednja izmena od urednika:
Učlanjen(a)
28.08.2009
Poruka
198
Karfiol krem supa

Karfiol krem supa


:screen:


rtf0i9.jpg



:info:



Potrebni sastojci:

1 karfiol
1 ulje
2 brašno
1/2 l supe (kocka)
1/2 pavlaka
persunov list

Priprema jela:

Očistite karfiol od spoljašnjih listova i korenja, operete ga, obarite i propasirate.
U šerpu stavite kašiku masti ili ulja, zagrete, dodate dve kašike brašna i propržite ga da ostane svetle boje.

Zatim dodate pasirani karfiol, posolite ga, promešate ga sa zaprškom i zalijete supom ili vodom u kojoj se bario i ostavite da prokuva.

Dok se to kuva posebno umutite dva žumanca i pola čaše kisele pavlake, koju će te lagano sipati u supu, neprestano mešajući.

Ostaviti da još malo prokuva, začiniti seckanim prešunom i skloniti sa vatre.
 
Natrag
Top