Čorba od brokolija

[crvendac_011]

Krem čorba od brokolija




Sastojci:½ kg brokolija
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
4 kašičice putera
1 l supe od povrća (kocka)
1 kašičica ulja
8 kašika kisele pavlake
2 kašičice soka od limuna
muskatni oraščić
so, biber

Priprema:
Brokoli očistiti i podeliti na ružice. Zadebljale delove iseći na kockice. Crni i beli luk oljuštiti i iseći. Otopiti puter, pa na njemu dinstati crni luk dok ne postane staklast, a zatim dodati beli luk. U luk umešati ružice i stabljike brokula, zatim dodati supu, pa sve zajedno kuvati još oko 15 minuta.
Umešati deo pripremljene kisele pavlake u supu. Ostaviti sve zajedno još jednom da se prokuva, pa zatim začiniti sokom od limuna, solju, biberom i muskatnim oraščićem.
Supu sipati u tanjir, pa u sredinu dodati preostalu pavlaku i povremeno promešati. Supa se po želji može ukrasiti listićima peršuna ili nekim drugim začinskim biljem.

 

[Chili Peppers]

Čorba od brokolija i belog luka

Čorba od brokolija i belog luka

Potrebno: 1 supena kašika ulja, pola glavice sitno seckanog crnog luka, 1 čen belog luka, sitno iseckanog, 150gr brokolija, 300ml pileće supe, 2 kašike pavlake, nekoliko kapi ulja od susama, so, biber

U tiganju propržiti crni i beli luk, 3-4 minuta. Brokoli iseći na peteljke i glavice, a zatim zasebno isekati. Peteljke dodati luku i pržiti 5 minuta. Začiniti, naliti vrelom supom i dodati glavice brokolija. Kuvajte dok brokoli ne omekša. Skinuti sa vatre, dodati pavlaku i dobro promešati. Prespite u posudu za serviranje i poprskajte sa par kapi susamovog ulja.

 

[seka persa]

Brokoli supa

Brokoli supa

Potrebni sastojci:

persunov list
100 ml slatka pavlaka
2 ulje
80 g crveni luk
120 g krompira
400 g brokoli

Priprema jela:

Sitno seckani luk dinstajte lagano na ulju dok ne uvene.

Dodati mu krompir izrezan na kockice i zaliti s pola litre vode. Kada se sve skuva, izmešati električnom mešalicom.

Brokoli kuvati razdeljenu na cvetove u pola litre blago slane vode.

Kad je kuvana, dodati usitnjeni krompir, luk i slatku pavlaku.

Prokuvati i posipati seckanim peršunom.