- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Čokoladna pena
(Za 8 osoba)
Obložite papirom za pečenje pleh zapremine 450 g. Odvojte belanca i žumanca i stavite u zaseb-ne činije. Umutite žumanca sa šećerom i dodajte vrelo mleko uz neprekidno mućenje. Kuvajte na pari dok masa ne počne da prekriva varjaču.
Pospite želatin po vodi i kad postane sunđerast, zagrevajte na ključaloj vodi da se rastopi. Sipajte u vreo krem, umutite i ostavite da se ohladi. Umutite slatku pavlaku i dodajte je u krem, a zatim podelite krem na tri dela. Rastopite čokolade svaku za sebe. U
jedan deo krema dodati čokoladu za kuvanje i jedno belance umućeno u sneg. Sipajte u pleh i stavite u frižider. U drugi deo krema dodajte belu čokoladu i sneg od drugog belanceta, sipajte preko tamnog krema i ostavite da se steg-ne. U treći deo dodajte mlečnu čokoladu i sneg od trećeg belanceta, sipajte preko belog krema i ostavite u frižideru nekoliko sati. I
zvadite iz pleha, skinite foliju i ukrasite rendanom čokoladom.
(Za 8 osoba)
- Sastojci
3 jajeta
kašičica skroba
50 g šećera
3 dl mleka
kesica želatina
3 kašike vode
300 g slatke pavlake - 80 g čokolade
- 80 g bele čokolade
80 g mlečne čokolade
rendana čokolada
za dekoraciju
Obložite papirom za pečenje pleh zapremine 450 g. Odvojte belanca i žumanca i stavite u zaseb-ne činije. Umutite žumanca sa šećerom i dodajte vrelo mleko uz neprekidno mućenje. Kuvajte na pari dok masa ne počne da prekriva varjaču.
Pospite želatin po vodi i kad postane sunđerast, zagrevajte na ključaloj vodi da se rastopi. Sipajte u vreo krem, umutite i ostavite da se ohladi. Umutite slatku pavlaku i dodajte je u krem, a zatim podelite krem na tri dela. Rastopite čokolade svaku za sebe. U
jedan deo krema dodati čokoladu za kuvanje i jedno belance umućeno u sneg. Sipajte u pleh i stavite u frižider. U drugi deo krema dodajte belu čokoladu i sneg od drugog belanceta, sipajte preko tamnog krema i ostavite da se steg-ne. U treći deo dodajte mlečnu čokoladu i sneg od trećeg belanceta, sipajte preko belog krema i ostavite u frižideru nekoliko sati. I
zvadite iz pleha, skinite foliju i ukrasite rendanom čokoladom.