Burek

[vanakir]

Burek

N e morate ići u pekaru da kupite burek, a obožavate, ga. Napravite sami, recept je idealan, kao pravi.Sastojci
600-700 g (u zavisnosti od domaćinstva) debljih kora voda
mast
malo zejtina
so
sir

Priprema
U pola litra vode staviti 2 kašičice soli, 2 kašike supene masti i 3 zejtina. To se prokuva.

U tepsiju podmazanu staviti dve kore (treba da više sa strane) poprskane ovom tečnošću (tečnost ne zaliti, jer burek ne sme da bude suv). Zatim zgužvati tri kore i jednu do druge stavljati preko one prve, pa posuti sirom i obavezno vodom, i masnoćom. Onda opet tri zgužvane kore, poprskati dobro, ali bez sira, pa tri kore, poprskati i sa sirom. Na kraju "zatvoriti" gibanicu onim korama što vise, dobro je namazati tečnošću i peći. Posle 15-tak minuta, izvaditi je okrenuti - ono {to je bilo gore ide dole) i peći još 15-tak minuta. Burek je predivan. Ovako možete i sa mesom, spanaćem, pečurkama...

 

[Nostradamus]

Bosanski burek

Bosanski burek

3/4 kg kore za pitu - 0,5 kg mlevenog juneceg mesa - 1 glavica crnog
luka - 100g maslaca - 3 dcl bistre supe - so - biber

Luk izrendišite, dodajte so i biber i sve dobro zamesite sa mesom.
Istopite maslac.

Jednu koru namažete sa maslacem. Na kraju kore stavite uzduž
sirovo meso i cvrsto uvijte koru do pola pa opet stavite sitovo meso.
Uvijte koru do kraja. Cvrsto priljubljene kore redajte u okruglu
tepsiju. Odozgo namažite maslacem.

Pecite u pecnici20 minuta. Zatim dobro poprskajte supom. Pecite
još10 minuta.

Ostavite pokriven burek 30 minuta.
​

 

[Nostradamus]

BUREK - prazan - sa sirom - sa mesom

BUREK - prazan - sa sirom - sa mesom

500 gr. kora za pitu,2 dcl tople vode, 3 kašike masti,mast za podmazivanje i malo soli.
U šerpicu staviti 2dcl vode i mast da provrije,kako bi se mast istopila i malo soli ako kore nisu slane. Posudu u kojoj ce se peći burek dobro podmazati, staviti 2 kore dole i svaku poprskati mešavinom tople vode,masti i soli.
Sledeći red: 3 kore zgužvane poređati pa ih dobro poprskati mešavinom masti i vode i tako redom. Poslednjom korom obložiti burek, premazati i staviti da se peče u dobro zagrejanu pećnicu. Posle par minuta smanjiti na 200 - 220 stepeni. Peče se oko pola sata. Kada je već skoro gotovo okrenuti burek u posudi tako da gornja strana sada ide dole i još malo zapeči. To je prazan burek.
Ukoliko želite sa sirom, na sredini ređanja posuti sa sirom nastaviti da ređate kore i postupak je isti. Ako hoćete sa mesom sve je isto samo meso propržite sa malo seckanog crnog luka i dodate bibera po ukusu. Količine sira i mesa odredite sami.
Po meni ne treba više od 300 gr. sira i isto toliko mesa sa 1 glavicom luka. ​

​

 

[Nostradamus]

Kako se pravi burek

​

Kako se pravi burek - Video instrukcije i recepti za pravljenje bureka

​

[url=http://rapidshare.com/files/280800400/KakoSePraviBurek.rar]RapidShare: 1-CLICK Web hosting - Easy Filehosting[/url]

 

[crvendac_011]

Ovo je sjajno, dragi kolega.

 

[Julkica]

Lažni burek

Lažni burek

Potrebno je:

• 200-250 gr sira
• 200 ml jogurta ili kiselog mleka
• 150 gr kornfleksa
• 2 jaja
• soli po potrebi

Sjediniti sir, jogurt i jaja. Posoliti po ukusu. Ako vam je sir slaniji onda i ne trebate da solite. Dodajte kornfleks, lagano promešajte i izručite u podmazanu tepsuju.

​

Tepsija mi je bila od 28 cm i zato mi je "burek" bio tanji. Verovatno bi bilo još lepše da se peklo u manjoj tepsiji.
Stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 35 minuta.

Minjina kuhinjica