Član
- Učlanjen(a)
- 31.08.2009
- Poruka
- 434
Bokizov desert
Upustvo za pripremu:
Sastojci:
8 jaja
- 250g šećera u prahu
- 1/2 l mleka
- 1 šipka vanile
- 100g badema
- 100g šećera u kristalu
Priprema:
Umutite 8 žumanaca sa 125 g šećera. Dodajte vrijuće mleko stalno mešajući. U mleko prethodno, dok se kuva, stavite razlomljenu šipku vanile. Pazite da se krem zgusne, ali da ne provri. Ohladite krem stalno mešajući.
Ulupajte sneg od 8 belanaca. Polako dodajte 125g šećera u prahu da sneg ne bi spao. Da bi sneg bio čvrst dodajte nekoliko kapi limuna.
U ključalu vodu kašikom spuštajte oblikovane nokle od snega. Posle 2 minuta kuvanja polako ih rešetkastom kašikom okrenete. Kad su kuvane polako ih vadite i ohladite.
Po ohladjenom kremu poredjajte nokle od snega preko kojih treba posuti seckanog badema i zaliti tankim mlazom karame-liziranog šećera.
Služite hladan.
Upustvo za pripremu:
Sastojci:
8 jaja
- 250g šećera u prahu
- 1/2 l mleka
- 1 šipka vanile
- 100g badema
- 100g šećera u kristalu
Priprema:
Umutite 8 žumanaca sa 125 g šećera. Dodajte vrijuće mleko stalno mešajući. U mleko prethodno, dok se kuva, stavite razlomljenu šipku vanile. Pazite da se krem zgusne, ali da ne provri. Ohladite krem stalno mešajući.
Ulupajte sneg od 8 belanaca. Polako dodajte 125g šećera u prahu da sneg ne bi spao. Da bi sneg bio čvrst dodajte nekoliko kapi limuna.
U ključalu vodu kašikom spuštajte oblikovane nokle od snega. Posle 2 minuta kuvanja polako ih rešetkastom kašikom okrenete. Kad su kuvane polako ih vadite i ohladite.
Po ohladjenom kremu poredjajte nokle od snega preko kojih treba posuti seckanog badema i zaliti tankim mlazom karame-liziranog šećera.
Služite hladan.